制作前先准备好面粉、葱姜、鸡蛋、肉末等材料，将材料放进面条机做出空心面，再用剪刀剪短即可。
将做好的空心面放入水中煮沸，煮沸后捞出过一遍冷水，这样反复操作几次，直到空心面里没有白芯为止。
将切好的肉末放入锅中煸炒，再放入切好的西红柿和葱姜炒至汤汁浓稠，最后只需加入沙茶酱和煮好的空心面一起翻炒即可。
一、空心面的制做方法
1、面粉适量、温水适量、葱姜适量、鸡蛋2个、肉末50克、盐适量、西红柿1个。
2、面条机中放入面粉鸡蛋盐，启动面条机缓缓放入水，用空心面的模头做出空心面，再用剪刀剪短。
3、锅中放入适量的水，水开后放入空心面，空心面不太好煮，要多煮一会，像煮饺子那样，煮沸放入冷水，反复几次，直到空心面里面没有白芯。
4、煮好的空心面，放入冷水中过凉，冷却后控水捞出备用。
5、西红柿洗干净，放入沸水中烫一下，然后就可以非常轻松的去皮了。
6、去皮后的西红柿切成小块。
7、将葱姜切成末状。
8、锅中放入适量的油，油热放入肉末煸炒至变色。
9、接着放入葱姜末。
10、待葱姜末的香味出来，放入切好的番茄，不停用锅铲压番茄，直到所有番茄都变成酱状，炒至汤汁浓稠。
11、放入沙茶酱，翻炒均匀。
12、接着放入煮好的空心面，翻炒均匀。
13、放入适量盐和葱，翻炒均匀就可以出锅了。
二、空心面中间是不是空的
1、空心面中间是空的，这种面条是经过发酵的，里面布满了气孔，切断的一面正好会有个孔，所以看起来像是空心一样。
2、如果要吃空心面，首先准备好食材，杏鲍菇、青红椒、胡萝卜、芹菜、火腿以及韭菜，将这些食材切丝备用。
3、向锅中加适量水准备煮空心面，拿另一口锅，放入食用油，油热下除韭菜外的所有配菜翻炒，炒出香味。
4、与此同时，锅开下入空心面煮两分钟，捞出过凉水后放入炒配菜锅中，加适量盐、生抽、耗油以及韭菜翻炒均匀，至配菜和面条全熟后就可以出锅食用。
