油竹和山竹的区别，油竹是山竹的一种

一、油竹和山竹的区别

油竹是山竹的一种，山竹是统称，一般山竹树种植7-10年后才会结果，对生长环境要求极高，按照不同树龄结出的果实可以分为：油竹、花竹和沙竹。

1、油竹

是山竹树生长到7-15年结出的果实，这个品种在生活中是比较常见的。油竹的外观十分油亮、富有光泽，它的果皮呈青紫色，卖相比较好，可是吃起来皮厚肉少、口感欠佳。

2、沙竹

是山竹树生长到15-50年结出的果实，这种山竹在外观上呈暗红色，果皮表面缺乏油亮的光泽，看起来卖相比较差，但是吃起来肉质更加可口。

3、麻竹

是山竹树生长到大于50年结产出的果实，又被称为沙竹果。它不仅看上去外观十分暗淡，缺乏油亮的光泽，而且它的果皮上还遍布着大大小小的麻点，整体呈深紫色或深红色，但是果肉含有充足的水分，吃起来细腻清甜。

二、山竹的级别分类

1、根据山竹表皮的特点，可分为油竹，花竹，麻竹。

2、山竹等级分为1A、2A、3A、4A、5A、6A，等级越高果型也就越大，相应价格也会更高。

3、油竹呈红色，很油亮，表皮光滑，商品品相非常好，一般为25年树龄上接的山竹。因为生长此类山竹的树龄偏小，所以虽然油竹的商品颜色艳丽，但入口果肉发酸，果核大，骨肉相对较薄。商品品质是山竹中最差的，价格相对较低。

4、在市场上，有一种山竹的颜色比油竹深一些，表皮上有麻点状的花斑，这样的山竹为花竹，也叫沙竹，大多是50年以上树龄的山竹树结的果实，口感较油竹要好非常多，果肉也相对多一些。

5、还有一种山竹，表皮上布满了麻麻的斑点，看起来很脏，这种山竹被称为麻竹。品相最差的麻竹却是三种山竹中口感最好，价格也最高。

6、通常情况下，批发市场上的山竹一般都会将三种山竹掺在一起售卖，所以，在采购时，尽可能选择花竹和麻竹占比较高的货，防止采购油竹过多的货，来确保山竹的优质。