晾干：将白果放置于通风阴凉处保存，切忌晒太阳。
冷藏：如果温度在27℃以下，一般放置于冰箱冷藏室冷藏。但如果温度超过27℃，则只能放置于冰箱冷冻室冷藏。
剥掉外壳：剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
一、白果的保存方法
1、晾干
白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。
2、冷藏
白果保鲜的最好办法是冷藏，但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。
3、剥掉外壳
白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒为宜，由于多吃可能会中毒。食用时，只要将白果的外壳用剪刀剪破，随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。
二、白果的介绍
1、白果分布范围非常广泛，它喜欢在温暖、潮湿的环境中生长，我国温带地区多有种植，白果多分布在我国浙江、湖北、安徽、贵州等地区。白果的种仁中含有维生素C、钙、蛋白质、胡萝卜素等多种营养成分，适量的食用有好处。
2、人们平时经常将白果和花生一样炒着吃，有时也会将白果的壳去掉，将它和米粥一起煮成粥食用。白果的绿色胚部是毒性最高的部分，每次食用时可以将它去掉，每次食用的量不宜过多。
3、虽然白果的药用价值很高，但它的种仁内含有毒，因此平时不可私自将它作为药材使用，以防用法不当。
