1、挑选品种：麦穗鱼的品质可分为A级、B级、C级，根据需求选择对应品种。
2、鱼苗放养：用生石灰对池塘消毒，再撒施生物肥，培育自然饵料，然后放苗，投放数量为8-10万尾左右/亩。养殖期间，将水质的透明度保持在20-25厘米。
3、投喂饲料：对鱼苗饲喂油糠等物质，饲喂频率为1-3次/天。饲喂自制饲料，每天投喂2次。养殖过程中，做好水位控制、换水、病害防治等工作。
一、高密度养殖麦穗鱼的方法
1、挑选品种
可按照国外的分级标准，挑选麦穗鱼养殖，特级的有独特的特征，比如文字斑点、星点特色、艳丽特色、奇特花色等。
（1）A级（一级）：花斑会排列延伸至中间接近头部，鳃后靠下体表为红色，闪光星点分布较多，且斑纹清晰。
（2）B级（二级）：以身体中间为界，尾部花斑排列不会超过中间，但是体表颜色光亮，鳞片上有分布少许闪光星点。
（3）C级（三级）：体色较深，花斑为1-2个，体型比较长。
2、鱼苗放养
在鱼苗放养前7-10天，要向池塘喷洒生石灰进行彻底消毒，然后再撒施生物肥培育轮虫，在养殖麦穗鱼过程中，池内水质透明度要保持在20-25cm，每亩池塘放养鱼苗8-10万尾左右。
3、投喂饲料
（1）放养后再投喂油糠，期间可根据季节与温度，还有鱼苗生长情况进行投喂，一般每天投喂1-3次即可，投喂3-5个月左右，就可长至商品规格，每公斤平均为120-160尾。
（2）或投喂自己制作的搭配饲料，饲料配方为玉米粉12%、菜粕21%、小麦粉29%、鱼粉38%，正常情况下，一般每天投喂2次即可，投喂量是池塘内麦穗鱼体重的5%左右。
4、水质管理
（1）鱼苗生长初期阶段，要保持比较低的水位，通常为50-80cm即可，随着麦穗鱼逐渐长大，还有水温的不断上升，会使水位增高，一般7天左右注水1次即可，每次注水为20cm左右。
（2）当池内水质变肥时，可通过适当注水和施肥来调节水质，必要时可让其持续循环的进行微流水，通常每隔5天左右换1次水，每次换水量为池内水体的1/5，而且要每隔10-15天，撒施1次微生物制剂，有助于麦穗鱼健壮生长。
5、防治病害
为防止细菌性疾病的发生，在养殖过程中，要定期使用强氯精、二氧化氯、阿维菌素，或者溴氰菊酯等杀菌、杀虫药物进行全池泼洒，要严格按照《渔用药物使用准则》防治病害，不能使用违禁药物防治。
二、麦穗鱼养殖技巧
1、首先是一些设备问题，准备一些必要的设备，可能会在之后养殖的过程中起作用，比如打氧泵以及加热棒等，可能会在之后用到。
2、再者就是在喂食的时候，若是拿不准麦穗鱼的食量，可以先投放比较少量的食物，然后慢慢增加，注意记录它们的食量。
3、若是投放的食物不能被吃完，那么就需要在之后减少投放的食物量。
