稻田的选择：选择水源好、土质肥沃疏松的稻田，放养种苗前施足有机肥。
下苗时间和放养密度：稻田插秧后即可下苗，亩放泥鳅亲体10千克。
田间管理：喷施农药时采用灌深水的施药方式，禁止使用毒杀芬等药剂，高温季节适当灌水。
收获方式：冬季可提前堆肥，引诱泥鳅，再进行捕捞，春季可在出水口装上竹篓待泥鳅入篓，秋季捕捞可将田间的水放干后灌入一层薄水。
一、泥鳅稻田养殖技术
1、稻田的选择
应选择水源条件好、土质疏松肥沃、保水保肥性能强、便于管理的稻田。同时要加高加固田埂，泥鳅种苗放养前要施足有机肥，并用生石灰对稻田进行全面消毒。
2、下苗时间和放养密度
稻田插秧后即可开始放养，每亩放养泥鳅亲体10千克，在不投饵的情况下，每亩可产泥鳅75千克左右。应注意：养殖泥鳅的稻田不宜同时混养其他鱼类。
3、田间管理
（1）放养泥鳅的稻田，要做到专人负责管理，给水稻治虫时选用高效低毒农药，可按常规用药量施用，应做到喷施农药时采用灌深水，喷嘴朝上的施药方式。
（2）因为泥鳅栖息于泥中，通常来说，养殖泥鳅的稻田采取上述方式施用农药、化肥比稻田养殖其他鱼要安全得多，但必须严禁使用毒杀芬、呋喃丹以及生石灰、茶子饼等。
（3）高温季节，田内适当加灌深水，调节水温，防止泥鳅烫死。平时，要经常检查修复拦鱼设施和及时堵漏洞，严防家禽下田吞食泥鳅。
4、收获方式
（1）泥鳅因潜伏于泥中生活，捕捞难度大。但根据泥鳅在不同季节的生活习性特点，可采取以下方法进行收获：冬季在田里泥层较深处事先堆放数堆猪、牛粪作堆肥，引诱泥鳅集中于粪堆内进行多次捕捞。
（2）春季将进出水口打开装上竹篓，泥鳅自然会随水进入其中；秋季将田里水全部排干重晒，晒至田面硬皮为度，然后灌入一层薄水，待泥鳅大量从泥中出来后进行网捕。
二、泥鳅破坏生态环境么
1、泥鳅通常不会破坏生态环境。
2、泥鳅为小型底层鱼类，生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质非常丰富的环境内生活，只要不是在没有泥鳅天敌的环境中大量放生，通常都不会对生态产生较大影响。
