猪大肠如何翻，要先将其稍微翻出一点点再灌水

一、猪大肠如何翻

1、将猪大肠的一端扎起来，然后再抓住另一端逐节往里塞，待满足灌水条件后将水灌入猪大肠翻出来的光滑的一面，将猪大肠拎起来后，利用水的重力使猪大肠可以一下子翻转为另一面。

2、剪刀沿着大肠的一端，从头到尾将肠壁剪开，再从刀口处打开，此时猪大肠的内部便会翻出来。

3、用绳子扎紧猪大肠的其中一端，然后用筷子向里面顶。

4、猪大肠简介

（1）猪大肠属于猪的内脏器官，也可以叫做肥肠。猪大肠的厚度不像猪肚那样，有着适量的脂肪。猪大肠属于猪内脏副食品，在猪内脏副食品中比较常见。

（2）猪肠的作用包括输送和消化食物，它的韧性比较强。猪肠根据具体的功能可以将其分成大肠、小肠和肠头，大肠、小肠和肠头中含有不同的脂肪含量，其中最瘦的是小肠，最肥的是肠头。

二、怎么清洗猪大肠

1、清洗揉搓

（1）清洗猪大肠时可以使用面粉和碱面，面粉和碱面有着较好的清洗效果。在清洗时首先要对猪大肠的表面进行简单的清洗，洗掉猪大肠表面的杂质。

（2）简单清洗后即可将一次性手套戴上，随后在猪大肠的表面涂抹面粉，面粉的涂抹要均匀，同时要适当的进行揉搓。面粉有着一定吸附性，可以将猪大肠上面带有的异味和部分有味道的汁去除。

（3）将猪大肠用筷子或者别的方式翻转到另一面，去除猪大肠里面的油，如果爱吃里面的油也可以将其留下。猪大肠里面会有比较重的异味，面粉涂抹时的用量要适当加大，面粉涂抹均匀后进行揉搓和冲洗。

（4）用碱面对猪大肠进行涂抹，涂抹时尽可能确保均匀，涂抹均匀后即可进行揉搓和冲洗。冲洗后观察猪大肠的味道有没有明显的降低，如果猪大肠上的异味依然存在，就重复以上步骤。

2、焯水沥干

对猪大肠进行焯水，焯水的时候可以加入适量的葱段和姜丝，可以更好的去除猪大肠中含有的异味，猪大肠焯水后要及时捞出并将其冲水沥干。

三、猪大肠有多长

1、猪大肠的长度在5-6米左右。

2、猪肠有着输送和消化食物的作用，它的韧性非常强，也可以叫做肥肠，是猪内脏副食品中常见的一种。

3、猪肠根据功能可以将其分成大肠、小肠和肠头，它们之间有着不同的脂肪含量，其中最瘦的是猪小肠，最肥的是猪肠头。