我国优质水芹品种有玉祁大黄叶头芹、玉祁实茎芹、苏芹、小青种、常熟白芹、宜兴水芹、溧阳白芹、扬州白芹、大叶水芹、广州水芹、泰州青芹、常州圆叶芹等。
水芹为伞形科水芹属多年生草本植物，因在干净的水源附近能够繁茂生长而得名，原产亚洲东部，现分布于中国长江流域、日本北海道、爪畦及菲律宾等地。
一、我国优质的水芹品种
1、玉祁大黄叶头芹
（1）无锡市锡山区玉祁镇地方品种。在无锡、常州、宜兴种植较多。株高60～70厘米。叶柄长50厘米左右，淡绿色。小叶卵形，叶片绿色。
（2）茎上部青绿色，下部白绿色。茎粗壮，中间充满薄壁细胞，香味较浓，纤维少，品质优。适合浅水栽培或旱作，亩产3500～5000公斤。
2、玉祁实茎芹
（1）无锡市锡山区玉祁镇地方品种。株高48～65厘米。叶柄长45厘米左右。小叶阔卵形。茎粗壮，实心。
（2）耐寒，抽薹较晚，可采收到4月下旬。适合浅水栽培或旱作，亩产4000～5000公斤。
3、苏芹
（1）苏州市郊区娄葑乡地方品种。株高50～55厘米。叶柄长35～40厘米。小叶近圆形，叶片青绿色，叶缘有粗锯齿。
（2）叶柄上部绿色，中部白绿色，水中部分为白色。柄基部粗壮，生长势弱。纤维含量少，口感好。软化时耐深埋，适合较深水层栽培。
4、小青种
（1）常熟市地方品种。在常熟、昆山、张家港等地种植较多。株高50厘米左右。叶片绿色。茎和叶柄上部青绿色，水中部分绿色。
（2）茎中空，植株紧凑，生长快，抗冻能力强。经冰冻后叶色仍保持绿色。适合较深水层栽培，亩产3300～4000公斤。
5、常熟白芹
（1）常熟市地方品种。主要分布于常熟、张家港等地。株高45厘米左右。叶柄长30厘米，叶片黄绿色，小叶卵圆形，但顶部尖，叶缘缺刻浅。
（2）叶柄和茎绿白色。生长快，采收期早，纤维少，香气较浓。叶片的适口性也较好。适合浅水栽培或旱作，亩产4000～5000公斤。
6、宜兴水芹
（1）宜兴市地方品种。主要分布在溧水、溧阳和高淳等地。株高50厘米左右。叶柄长35厘米左右，叶柄上部青色，下部白色，叶柄紧抱似茎秆状。
（2）叶片绿色，叶面有皱纹，叶缘缺刻较深。香气浓，粗纤维少，品质好。适合旱作或浅水栽培，亩产5000公斤左右。
7、溧阳白芹
（1）溧阳市地方品种。株高45～50厘米。叶柄长30厘米，叶片黄绿色。叶柄地上部分青绿色，土中部分白色。
（2）该品种在溧阳地区以旱作为主，也能在浅水田栽培。较耐肥，抗寒性较差。香味浓，口感脆嫩、微甜。旱作亩产2500～3000公斤;水作亩产4000～5000公斤。
8、扬州白芹
（1）扬州市地方品种。株高70～80厘米。叶柄长50～60厘米，青色，叶柄中空有隔膜。叶片尖叶型，叶色绿，叶缘钝齿形。
（2）耐寒，耐肥，不耐热，抗病性强。纤维含量中等。有清香味，口感较好。适合较深水层栽培，亩产5000～7500公斤。
9、大叶水芹
湖南省长沙市地方品种。株高60厘米左右。叶柄长35厘米左右，绿色。茎绿色。叶片深绿色。品质较好。适合浅水栽培，亩产5000公斤左右。
10、广州水芹
广州市地方品种。株高70～80厘米。叶柄长50厘米左右，绿色。叶片浅绿色，小叶菱形。属尖叶型品种。耐肥，耐热，不耐寒。适合较深水层栽培，亩产5000～6000公斤。
11、泰州青芹
泰州市地方品种。株高70厘米左右。叶柄长50厘米，绿色，圆形，中空。叶片淡绿色，小叶披针形。耐肥，耐寒。适合较深水层栽培，亩产5000公斤左右。
12、常州圆叶芹
（1）常州市地方品种。株高50～65厘米。叶柄长30～40厘米，叶柄露出水面部分绿色，水中部分白色。叶片卵圆形，绿色，纤维少，口感脆嫩，有清香味。
（2）耐寒能力强。适合浅水栽培或旱作，水作亩产4000公斤左右，旱作亩产2500公斤左右。
二、种芹菜用什么土好
1、种芹菜用肥沃深厚、疏松透气、保水保肥的土比较好。芹菜的生长需要大量的有机物质和微量元素，只有肥沃并且深厚的土壤才能种出好的芹菜。
2、在土壤不够肥沃的时候，芹菜会出现空心、老化等问题。
3、芹菜属于出苗比较困难的作物，如果土壤板结或者粘性较大，很可能导致芹菜出苗慢、出苗不整齐。所以为了可以保证芹菜的出苗率，需要选择土质疏松的土壤。
4、另外，因为芹菜对于肥水的消耗量都比较大，所以土壤保水保肥能力要足够强。保证芹菜生长时有足够的水分和养分，才能确保芹菜茎叶的品质以及产量。
