适时整枝：第一批辣椒采收后，及时剪掉植株基部大枝上的小枝，减少养分消耗。
提高通透性：及时疏去老叶、黄叶，提高植株间的通风透光性。
及时施肥：全园均匀喷施新高脂膜，增强叶片光合作用。追肥时根据肥力及长势适当提高肥料用量。
适时采收：辣椒颜色尚未转红时采收。若采收过早，辣椒尚未成熟，商品价值下降。若采收过晚，植株养分消耗增加。
一、辣椒高产管理方法
1、适时整枝
（1）在采收完第一批的辣椒后，因为营养消耗过多，因此大部分秧苗已处在歇息的状态。这个时候我们要植株基部大枝上的小枝剪掉，提高田间的通透性，防止营养过度消耗，导致开花结果营养不足。
（2）然后要做好肥水管理，满足辣椒生长所需的营养以及水分。在辣椒花果期及膨大期的时候可适当使用壮蒂灵等药剂促进花果的生长，避免出现落花落果现象，影响辣椒的产量。
2、提高通透性
（1）田间的通透性对辣椒的生长是很重要的。辣椒不宜种植过密，并且要注意避免田间过于郁闭。
（2）要及时摘除植株基部的老化、黄化叶片等，既可以有效的促进通风透气，又能将营养集中在辣椒开花结果上，还能够防止温度过高，避免植株烧坏，影响辣椒的开花结果，抑制病菌害虫的传播，导致病虫害发生，严重影响辣椒的产量。为辣椒生长营造一个良好的生长环境。
3、及时施肥
（1）施肥营养是确保辣椒植株健壮生长的关键。在辣椒生长过程中要为其提供充足的营养，首先可以在全园辣椒植株上均匀喷施新高脂膜，提高营养水分的吸收率，降低病虫害的发病率，增强叶片的生长能力与光合作用，增加植株体内的光合物质积累，防止植株出现早衰现象。
（2）在追肥的时候根据土壤肥力及植株的生长情况可适当提高用量，以复合肥为主，要注意施肥位置，不能靠近根部，防止伤根，影响根部的营养吸收，导致产量下降。
4、适时采收
（1）辣椒是可以连续结果的，因此我们对采收时间也有一定的要求。在采收的时候除了一些要晒制成干辣椒或者是留种的植株外，其余的辣椒要在颜色还未转红的时候及时采收。
（2）如果采收过晚的话，不仅会消耗过多的养分，还会导致植株养分不足，出现枯死、早衰等各种不良现象。过早的话，尚未成熟，影响商品价值。在采收后要及时施肥一次促进恢复辣椒植株的长势。
二、辣椒什么时候打顶尖产量多
1、辣椒在移栽25-30天后打顶尖产量多。打顶时只能除去植株的主茎顶端，若种植密度较大或土质较粘重，则不适宜进行摘心打顶。
2、通常先要对植株进行整枝，整枝分为3级，1级分枝以上需保留1-2个分枝，2级分枝以上需保留1-2个3级侧枝，3级以上的侧枝，若长有椒果则保留椒果，若没有长出椒果则直接进行摘心打顶即可。
