口感比较好的淡水鱼有刁子鱼、虹鳟鱼、鳜鱼、抗浪鱼、红尾鱼、黑鱼、马口鱼等。
在我国，松江鲈鱼、黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜等四种鱼类并列为中国四大淡水名鱼。
一、口感较好的淡水鱼排名
1、刁子鱼
刁子鱼在在农村，湖泊的地方比较多，是很常见的淡水名鱼之一。其价格低廉，但味道却十分美味，通常在农村都是把这种鱼晒干了再吃，口感极佳。
2、虹鳟鱼
虹鳟鱼国内都称它是“挪威三文鱼”，这类鱼对于环境很的苛刻，属于冷水鱼，所以在养殖的时候要求也非常的高。其肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为“水中人参”。
3、鳜鱼
鳜鱼是很出名的淡水鱼，它的肉质非常鲜嫩，而且鱼刺是比较少的，不用担心会被鱼刺卡到。鳜鱼的香气可以保留非常久，这也是相比于其他鱼类的最大优点。
4、抗浪鱼
这种鱼之所以被称之为抗浪鱼，是因为它喜爱逆流而上的这种习性。别看这种抗浪鱼的个头比较小，可是肉味却十分鲜美，而且吃的时候做法有很多，基本上煎炒烹炸都是可以的。
5、红尾鱼
因其长了一条红色的尾巴而得名，红尾鱼的肉质嫩滑可口，体型中等大小。因为其体内的脂肪含量少，就使其口感要好于其他同类的鱼，并且食用方便，无需刮鳞。
6、黑鱼
黑鱼肉质厚，较粗，不像其他鱼那样肉质细嫩，当然，也有人认为这样的肉更劲道。但不管怎样，也没人有否认过黑鱼的营养价值。
7、马口鱼
马口鱼俗称花杈鱼、桃花鱼等，是一种杂食性偏肉食淡水鱼，其多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩。马口鱼个头不大，但肉细味鲜，而且鱼刺非常少。
二、中国四大鱼4大淡水鱼是什么
1、中国四大淡水鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，它们也被称为四大家鱼。
2、这四种鱼都属于鲤科，其中青鱼属于肉食性的鱼类，一般以虾、蚌以及昆虫的幼虫为食，但也可以接受人工饵料。
3、草鱼是草食性鱼类，主要吃植物。剩下的鲢鱼和鳙鱼是滤食性鱼类，它们的食物是各种浮游生物。
