春季管理大蒜，需做好水分供应、抓好根外补肥、控制病虫危害、适时进行采收。
大蒜进入蒜头膨大期，需进行浇施蒜头膨大水。
蒜苔伸长至蒜头膨大期，要结合浇灌，随水施肥，施撒尿素，或根外喷肥叶面肥。
大蒜生长中后期易发生病害，需喷洒相关药剂进行防治，还可用糖醋液或灯光诱杀害虫。
蒜苔颜色由绿转白时即可采收，一般在采苔后20天左右为收干蒜适期。
一、春季怎么管理大蒜
1、做好水分供应
随着大蒜进入蒜头膨大等需水关键期，加上气温升高和大风天气增多，大蒜对水分的需求加大，广大蒜农要重视蒜田水分管理，力争普浇（灌）一次蒜头膨大水，以满足蒜头膨大对水分的需求。
2、抓好根外补肥
（1）大蒜吸收N-P-K的关键时期集中在蒜苔伸长-蒜头膨大期。因为农户施肥水平的不同，田块长势差异明显，部分田块已有叶片泛黄，生长瘦弱等脱肥迹象。
（2）为此，应视情况抓好根外补肥工作。一是结合浇灌，随水施肥（冲施或撒施），亩施尿素15-20公斤。二是根外喷肥，可喷施0.5%尿素，0.3%磷酸二氢钾或其它有机叶面肥。
3、控制病虫危害
（1）大蒜生长中后期极易发生软腐病、叶枯病和锈病等多种叶部病害和蒜蛆、蓟马、潜叶蝇等虫害。其中，软腐病属性病害，黄白色条斑可贯穿整个叶片，湿度大时，病部呈黄褐色软腐状。
（2）发病初期及早喷洒可杀得可湿性超微粉剂或琥胶肥酸铜；叶枯病多始于叶尖初呈花白色小圆点，扩大后呈不规则形或椭圆形灰白色或灰褐色病斑，其上生出黑色霉状物。
（3）雨后及时排水，发病初期及时喷洒百菌清、甲霜灵锰锌，杀毒矾等剂；锈病病部常出现凸起的褐色斑，表皮破裂后散出橙黄色粉状物，发病初期及时喷洒三唑酮等低（无）毒药剂予以控制。
（4）对害虫除采用糖醋液或灯光诱杀外，应及时用乐斯本、苦参碱、辛硫磷、敌敌畏等低（无）毒药剂喷雾或灌根防治。
4、适时采收
（1）及时收苔。对于以收获蒜头为主的大蒜，通常当蒜苔长到15-18cm以上，蒜苔弯曲似称钩，苔苞明显膨大，颜色由绿转白时即可采收。
（2）适时收获蒜头。以干蒜头销售为目标，一般在采苔后20天左右为收干蒜适期。此时大蒜植株基部叶片大部干枯，假茎松软，用力向一边压倒地面表现不脆而有韧性；以鲜蒜上市的，通常比蒜头收获适期提前5-7天收获，以保持脆嫩的品质。
二、冬季大蒜的施肥原则
1、施肥的基本原则
要根据土壤肥力高低和大蒜不同生育时期的需求进行科学合理的施肥。把握“前轻中重后补”的施肥原则，既要避免前期过旺疯长，又要防止后期脱肥早衰。
2、整地施肥
（1）种蒜地块需要深耕细耙，增强土壤的通透性，有助于土壤微生物的活动和土壤养分的转化，提高土壤的库容能力，有利于根系的发展和鳞茎膨大.。
（2）要在上茬作物收获后及早耕翻晒垡，耕深20-25公分。因为覆盖有地膜，在大蒜生长期间不宜追肥，因此，在播种前应结合整地一次性施足底肥，每亩增施农家肥2500-3000公斤，氯基复混肥40-75公斤，硫酸亚铁、硫酸锰、硼砂、硫酸锌、硫酸铜各1.5-2公斤，垡头撒施。
3、重施拔节肥
（1）大蒜不同于其它作物，当气候正常的情况下，针对返青期的大蒜，通常不进行田间管理，防止因浇水过早导致地温骤降而引发性软腐病的大发生，使大蒜的生长受到影响；因此次追肥应放在拔节期进行，可亩追硝基复合肥20-25公斤。
（2）间隔15-20天再追第二肥，亩施量20公斤左右。
4、巧施分化抽苔肥
当大蒜进入分化抽苔期，营养生长和生殖生长同时进行，对磷的需求旺盛，也是大蒜一生当中为关键的一次追肥，要等到蒜苔露头儿（现尾）亩追高磷高钾复合肥15-20公斤，先溶化再冲施。
5、根外追肥
（1）中、微量元素如：钙、镁、铁、锰、锌、铜等，都是大蒜生长发育所必需的，均可采用叶面喷肥的方法进行补施，也可结合病虫害防治一同进行，但要注意药、肥的性质。
（2）喷肥时间：应在晴天上午11时以前或下午4时以后进行。喷肥种类：选用普钙2公斤或硫基复合肥1公斤兑水50公斤浸泡12小时，取其澄清液喷洒1亩；也可用磷酸二氢钾0.2%-0.4%溶液和0.15%硫酸锰、0.5%硼砂、0.2%硫酸锌、0.15%硫酸铜溶液。
（3）在大蒜生长的中后期，根据长势、长相情况，可进行1-2次叶面喷肥，间隔7-10天进行一次。
