蜂蛹怎么吃，可清蒸、油炸或泡酒等

一、蜂蛹怎么吃

1、清蒸蜂蛹

清蒸蜂蛹是蜂蛹最有营养的吃法，在制作前同样先将蜂蛹清洗干净并装杂碗中，然后将蜂蛹装在碗中并将碗放入蒸锅中，接着大火将蜂蛹蒸，等蜂蛹蒸熟后再撒上少许花椒粉、食盐等调味品拌匀即可食用，事实上这种吃法基本上保留了蜂蛹的全部营养物质，相对于油炸蜂蛹更健康且也不容易上火。

2、油炸蜂蛹

蜂蛹最常见且最简单的吃法是油炸，在制作前先将蜂蛹洗干净并沥干水分，然后向锅中加适量的油并大火烧热，油7、8分热时转小火并放入蜂蛹慢慢炸，等蜂蛹炸至金黄色时关火出锅，出锅后加入适量的食盐即可食用，另外也可以加入辣椒、花椒等调味品做成香辣蜂蛹、椒盐蜂蛹、咸酥蜂蛹等等。

3、泡蜂蛹酒

蜂蛹泡酒也是蜂蛹比较流行的吃法，在制作时只需要将蜂蛹浸泡在白酒中半个月以上即可饮用，但具体制作时要注意以下几点，其一是蜂蛹一定要新鲜且虫体完整，其二是白酒要选度数较高的纯粮食酒（最好50度以上），其三是浸泡时间不得少于半个月，另外每次取用蜂蛹酒后一定要将容器密封好。

二、食用蜂蛹的注意事项

1、蜂蛹是一种高蛋白质低脂肪的营养食品，虽然一般人群均可以食用，但由于蜂蛹中含有一定量的异种蛋白（极易导致过敏），极少数过敏体质者食用后可能会导致过敏。

2、因此若平时对虾蟹等有过敏情况的人最好不要吃蜂蛹，谨防发生过敏而引发健康问题，事实上蜂蛹过敏严重时甚至可能危及生命。

三、吃蜂蛹要注意什么

1、务必新鲜

蜂蛹死亡时间过长不能食用，原因是蜂蛹死亡时间过长易产生组胺等有害物质，加之蜂蛹死亡时间越长越易被致病菌污染，事实上吃死亡时间过长的蜂蛹极易导致食物中毒。

2、切勿生食

蜂蛹是绝对不可直接生食的，原因是生蜂蛹中可能含有寄生虫或致病菌等有害物质，若不经烹饪便直接生食易感染寄生虫或致病菌，另外吃生蜂蛹比吃熟蜂蛹更易引发过敏反应，因此吃蜂蛹时一定要完全烹饪熟后再食用。