鲫鱼能长多大取决于它们的生活环境、品种等条件。
野生鲫鱼，成年后重量为0.3-1.5斤左右。人工养殖的鲫鱼，在环境良好的情况下，体重能接近2斤。
体型较大的品种，比如工程鲫，重量能达到3-8斤左右。
一、鲫鱼能长多大
1、鲫鱼是一种比较小的鱼，生活在不同环境中的鲫鱼体型是不同的，野生鲫鱼在成年后的体重通常在0.3-1.5斤之间，而人工养殖的鲫鱼，其生活环境很适宜，可以长到接近2斤，而野生鲫鱼的体型不太容易超过1.5斤。也有极少数的鲫鱼品种如工程鲫能达到3-8斤左右，不过体型大的鲫鱼品种是比较少的，大部分品种的体型都不大。
2、鲫鱼是以植物为主要食物的杂食性鱼，是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系，它的特点为适应性强、食性广、抗病力强、繁殖力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖。鲫鱼的营养价值非常高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，硅藻和一些状藻类是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺、昆虫等。
二、鲫鱼的生活习性
1、杂食性：鲫鱼是杂食性鱼类，其中动物性食物有枝角类、桡足类、轮虫、摇蚊幼虫等，植物性食物有植物茎、叶、芽、果实、碎屑等，另外硅藻类、丝状藻类等也是鲫鱼的最爱。
2、适应性：鲫鱼是广适性鱼类，不管是深水或浅水、流水或静水、清水或浊水、大水体或小水体、高温水或低温水均能生存，甚至在低氧、碱性大的不良水体中也能正常生长繁殖。
3、底栖性：鲫鱼是底栖性鱼类，栖息深度0-20米，一年四季除了在特定的一段时间和特殊的环境以外都在水底活动，但气温、水温较高时也会到水体的中下层、中上层游动、觅食。
4、广温性：鲫鱼是广温性鱼类，水温在0℃至32℃都能生存，最适宜水温15-20℃，在这个范围内游动活跃、食欲最强、生长最快，水温低于10℃或高于20℃时活动减少、食欲较差。
