据传虞舜在南巡仓梧时死亡，娥皇、女英二妃遍寻湘江，但没有找到，二妃恸哭，泪尽滴血，血尽而死，于是就做了此山的山神。
之后人们发现二妃与虞舜的精灵“合二为一”，化为合欢树。合欢花相亲相爱，昼开夜合，此后们常以合欢花表示忠贞不渝的爱情。
一、合欢花有哪些传说故事
1、传说一
（1）相传虞舜南巡仓梧而死，其妃娥皇、女英遍寻湘江，终未寻见。二妃终日恸哭，泪尽滴血，血尽而死，遂为其神。
（2）后来，人们发现她们的精灵与虞舜的精灵“合二为一”，变成了合欢树。合欢树叶，昼开夜合，相亲相爱。自此，人们常以合欢表示忠贞不渝的爱情。
2、传说二
（1）古时候，合欢花叫做苦情花，也并不开花。苦情开花变合欢，要从一位秀才说起。秀才寒窗苦读十年，准备进京考前功名。
（2）临行时，妻子粉扇指着窗前的苦情树对他说：“夫君此去，必能高中，只是京城乱花迷眼，切莫忘了回家的路！”，秀才应诺而去，却从此杳无音信。
（3）粉扇在家盼了又盼，等了又等，青丝变白发，也没有等回夫君的身影，在生命的尽头即将到了的时候，粉扇拖着病弱的身体，挣扎着来到那株印证她和丈夫誓言的苦情树前，用生命发下重誓：“如果夫君变心，从今往后，让这苦情开花，夫为叶，我为花，花不老，叶不落，一生同心，世世合欢！”。说罢，便气绝身亡。
（4）第二年，所有的苦情树果真都开了花，粉柔柔的，像一把把小小的扇子挂满了枝头，还带着一股淡淡的香气，只是花期很短，只有一天。而且，从那时开始，所有的叶子居然也是随着花开花谢来晨展暮合。
（5）人们为了纪念粉扇的痴情，也就把苦情树改名为合欢树了。
3、传说三
（1）相传非常久以前泰山脚下有个村子，村里有位荷员外。荷员外晚年生得一女，取名欢喜。这姑娘生得聪明美貌，荷员外夫妻俩视如掌上明珠。
（2）姑娘18岁那年清明节到南山烧香，回来得了一种难治的病精神恍惚，茶饭不思，一天天瘦下去，请了许多名医，吃了很多药，都不见效。眼看不行了，荷员外贴出告示，谁能治好荷小姐的病，千金重谢。
（3）告示被西庄一位穷秀才揭了去。这位秀才眉清目秀，英俊儒雅，除苦读经书之外，又精通医书。只是家中贫寒，眼看就该进京赶考了，手中尚我分文盘缠，便想为小姐治好病得些银钱作进京之用。
（4）原来小姐得的是相思病，西庄秀才正是她清明节在南山凶到的那位白百书生，今日一见，不治也好了大半。这秀才不知姑娘的心事，只管诊了脉，看了脸色舌苔，说：“这位小姐是因心思不遂，忧思成疾，情志郁结所致。”
（5）又说南山上有一棵树，人称“有情树”，羽状复叶，片片相对，而且昼开夜合，其花如丝，清香扑鼻，可以清心解郁，定志安神，煎水饮服，可治小姐疾病。
（6）荷员外赶快派人找来给小姐服用了，小姐的病果然好了起来。一来二往，秀才也对小姐有了情意。
（7）不久，秀才进京应试，金榜高中，回来便和小姐结成了夫妻。后来，人们便把这种树叫作合欢树，这花也就叫合欢花了。
二、合欢花能不能吃
合欢花可以吃，其食用方法如下：
1、冲泡
（1）合欢花单泡：取大概4-6克合欢花，然后直接往里面加开水，过大概5分钟左右即可饮用。
（2）合欢花和冰糖共冲：取少许冰糖，往里面冲白开水，取4-6克合欢花，加入到里面，过5分钟左右，即可饮用。
（3）合欢花和蜂蜜共冲：取少量蜂蜜，往里面冲白开水，再取4-6克合欢花，加入到里面，过5分钟左右，即可饮用。
2、合欢花粥
取干合欢花30克（鲜合欢花50克），粳米100克，红糖适量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前温服。
