水质的酸碱值为7.5-9，变化幅度需保持在0.5个单位以内/天，每升水的溶氧含量需超过4毫克，同时含有的亚硝酸态氨、氨态氮分别需控制在0.1毫克以内、0.02毫克以内。底层的硫化氢含量，每升水不能超过0.1毫克。
水的颜色以茶褐色、黄绿色为宜（由绿藻和硅藻形成），透明度要达到25-40厘米。
一、养殖对虾所需的水质条件
1、养殖南美白对虾的池水PH值通常在7.5-9之间，每天的变化幅度不可超过0.5个单位，溶解氧含量在4mg/L以上，亚硝酸态氨的含量不能超过0.1mg/L，氨态氮含量不可超过0.02mg/L，池底底层的硫化氢含量不能超过0.1mg/L。
2、南美对虾对池水中的藻类要求较高，其适合生活的水色是由绿藻以及硅藻形成的茶褐色或者黄绿色，透明度通常为25-40cm。
3、透明度过低，水体中的浮游藻类以及有机质过多，会导致水体过肥，而透明度过高，水体中浮游藻类以及有机质过少，会导致水体过瘦，不利于南美白对虾的生长。
4、如果水色呈黑褐色，代表水质接近恶化，多是由于施用较多的有机肥、水体中腐殖含量过多所导致的。
5、一般需要快速沉降水体的有机物，更换底层水并用二氧化氯等强氧化剂，氧化或者杀灭过多的有机物和微生物，同时充分增氧，而在2-3天后可用改水剂、底质改良剂以及活菌制剂，加快池底有机质或腐殖质的转化速度。
二、养南美白对虾的前期怎么调水
1、在投放虾苗前需要先将虾塘清池消毒，随后放入过滤后的海水，将蓄水水位保持在1-1.2m左右并封闸消毒，通常可以用二氧化氯或漂白粉进行消毒。
2、消毒3-4天后开始培水，即可用浮游生物生长素培水，也可用磷肥、尿素等肥料来培水，施肥的次数以及施肥量需要根据虾塘底质以及水深情况而定。
3、在投放虾苗前可用肉眼观察水质，当水色呈茶褐色、黄绿色，透明度约在40cm，PH值为8.5-9.0，早晚能看见浮游动物成群活动时才可投放虾苗。
4、在投放前可用少许的虾苗试水，等待2天后再观察虾苗的活动情况，确认水质无毒且虾苗活动无异常后才可以大规模投苗。
5、而在投放虾苗后的养殖前期，由于虾苗会摄食浮游动物，而浮游动物又摄食浮游植物，再加上浮游植物自身也会变化，因此水体也会发生变化，因此需要根据池塘水质以及天气适当的追肥，肥料种类和施肥量需要根据实际情况而定。
6、在养殖的中期调控水质时，如果发现水色变深、透明度降低等情况时，可适当的泼洒氧化消毒剂，既降低池水的毒性，同时还可杀死部分藻类，降低池塘水的肥度。
7、平时还要适量换水，添加清洁淡水。而在养殖后期需要掌握准确的投饵量，同时清底排污，以此来调控水质。
