萝卜、菠菜、芥菜、空心菜、四季豆等蔬菜可在8月中旬种植。
萝卜：8月中旬的空气湿度和土壤水分比较适合萝卜生长。
菠菜：生长速度慢，从8月中旬开始栽种，两个月后基本成熟。
芥菜：此时空气温度较高，可以促进芥菜的快速生长。
空心菜：夏季常见蔬菜之一，具有较强的耐高温性。
四季豆：8月中旬后，空气温度逐渐下降，适合种植四季豆。
一、什么蔬菜可以在8月中旬种植
1、萝卜
（1）八月中旬种萝卜比较合适，在秋季和冬季的过渡期间，空气中的湿度和土壤的水分对于萝卜而言，比较适合生长。
（2）特别是在每年冬天打霜之后，萝卜口感会更好。在八月中旬时候，农村都开始种胡萝卜。
2、菠菜
（1）菠菜的营养价值非常高，胡萝卜素，各种维生素以及各种矿物质元素含量都很高。虽然在分类上，菠菜是一种草本植物，但是从营养学的角度来看，农村栽种的菠菜更是不能多得的绿色食品。
（2）另外，菠菜的生长速度比较缓慢，所以说通常在8月中旬左右就要开始栽种了，等到两个月之后，才可以基本成熟。
3、芥菜
（1）伏天里种芥菜比较合适，由于这一阶段里，虽然空气温度比较高，但是可以促进芥菜的快速生长。
（2）并且，芥菜的适应能力极强，整个生长发育期基本可以维持在50天左右，八月中旬种芥菜，十月份左右的时候就可以采摘食用了。
4、空心菜
（1）空心菜是夏季最常见的蔬菜之一。并且空心菜的耐高温性很强，生长能力也非常强，成活率极高，繁殖方法基本都是以扦插为主。
（2）在农村八月中旬的时候，基本上都是空心菜采摘的时期了，但是由于空心菜生长能力强的原因，在非常多农村地区，依旧有很多人栽种空心菜。但是需要注意的是，前期的空心菜催芽很关键。
5、四季豆
（1）四季豆一年四季都可种植，并且适应能力非常强。但需要注意的是，四季豆耐寒能力比较弱，因此立秋后的一段时间里是种植四季豆的最佳时机。
（2）虽然八月中旬的温度依旧比较高，但是随着换季的到来，空气温度会逐渐下降。所以，这段时间种植四季豆是最合适的。
二、二月份可以育苗的蔬菜有哪些
二月份可以育苗的蔬菜有早春黄瓜、早春瓠瓜、早春西葫芦、早春节瓜、有棱丝瓜、早春四季豆、早春豇豆、矮菜豆、早春扁豆、尖干椒、早春甜玉米、早春毛豆、早春萝卜、生菜、小白菜、菠菜、苋菜、早春莲藕、茼蒿、香椿等。
