河蟹为杂食性动物，主要以水草、腐殖质、螺蚌、蠕虫、昆虫、小鱼小虾、动物尸体为食。食物匮乏时，会自相残杀甚至吞食蟹卵。
螃蟹主要栖息于水域的泥岸边、洞穴中，或隐藏于水草丛、石砾中，昼伏夜出，即使是在陆地上捕获到了食物，也通常会拖至水中再进食。
一、螃蟹以什么为食
1、河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾，食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食。
2、河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。白天一般隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。
二、螃蟹吃什么东西能快速生长
1、浮游植物
螃蟹在溞状幼体初期，主要以浮游植物为主食，以后转为杂食性，偏爱动物性食物，比如鱼、虾、螺、蚌、蚬及蠕虫等，并会残害同类，对腐臭的动物尸体尤感兴趣。
2、腐殖食物
螃蟹是杂食性动物，以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体等为食，在养殖的过程中，不可单一投喂一种饵料，需要根据实际的情况进行投喂，以便于促进螃蟹的生长，提高养殖效益等。
3、动物性饵料
（1）人工饲养可以喂食动物性饵料，比如可以投喂一些海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等。
（2）之后要逐步增喂植物性的精饲料，等到螃蟹进入生长后期的时候，为了确保螃蟹的生长，应当要增喂植物性精饲料和动物性饵料。
4、植物性饲料
（1）在通常情况下，螃蟹获得植物性食物要比动物性食物来得容易，因此，蟹胃中植物性食物占主要成分，多为水生维管束植物或者是一些岸边植物，例如轮叶黑藻、苦草、菹草、小茨藻等。
（2）人工栽培的植物性饵料主要就包含黄豆、豆饼、菜饼、棉籽饼、麦类、米糠、豆渣、酒糟、酱渣、花生饼等。
