印度是莲藕的原产地，引入我国后被广泛栽培于广东、山东、河南、浙江、江苏等省份。
江苏的金湖莲藕，山东的临沂莲藕，河北的磁州白莲藕都是非常出名的品种。
莲藕原产于温暖湿润的地方，生长要求为高温、光照充足、降雨多等。
一、莲藕的产地分布
1、莲藕的产地原为印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
2、比较著名的有江苏省的宝应莲藕和金湖莲藕、山东省的临沂莲藕、河北省的磁州白莲藕等。
二、莲藕的产地环境
1、温度：
（1）莲藕原产于温暖湿润地区，生长期间需要高温和阳光充足的环境，要求在炎热多雨的季节生长。
（2）萌芽需要气温15℃，20℃时生长莲鞭、须根及立叶，35℃生长旺盛，现蕾开花，结藕期的最适宜温度是25℃，气温下降至15℃停止生长。
2、水分：
（1）莲藕属水生蔬菜，水分消耗量大且快，但根系吸收水分的能力却非常弱，喜爱浅水高温，不耐干旱，生长期间必须经常保持一定深度的水层。
（2）萌芽生长期水位宜浅，以利于土温的提高，促使早萌芽，快生长，旺盛生长期时水位宜深，以利于植株生长健壮，结藕期又要降低水位，以促进早结藕。
3、土肥：
（1）莲藕植株庞大，极耐肥，喜欢松软、肥沃的粘质土壤，肥料通常以基肥为主，基肥占总施肥量的70%，追肥为辅，占30%.
（2）基肥以充分腐熟的鸡粪、猪粪、土杂肥为主，配合施用二铵、硫酸钾或三元复合肥，追肥以尿素复合肥为主，多施土杂肥可以减少附着在藕身上的红褐色锈斑。
三、莲藕是根还是茎
1、莲藕是茎。莲藕是莲的地下茎、变态根状茎，喜温暖、不耐阴、不宜缺水，主要长在沼泽地、池塘的污泥中。
2、味道微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值高，还可以制成藕粉，用水冲泡食用。
