粳型常规水稻。
株型好，叶片淡绿，剑叶挺直。
全生育期为178天，株高98.9厘米，穗粒数100粒，实粒82粒，结实率82%，千粒重26.3克，亩有效穗30.4万穗，成穗率83.1%，落粒性适中。
一、楚粳31号水稻品种基本信息
1、审定编号：滇审稻2010012号。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：楚粳31号。
4、申请者：楚雄州农科所(李开斌 张天春 阮文忠 徐加平 黄文兴 王正伟)。
5、育种者：楚雄州农科所(李开斌 张天春 阮文忠 徐加平 黄文兴 王正伟)。
6、品种来源：该品种是楚雄州农科所2000年用“牡丹江90-267/楚粳24号”杂交选育而成。
二、特征特性
1、粳型常规水稻。
2、株型好，叶片淡绿，剑叶挺直。
3、全生育期为178天，株高98.9厘米，穗粒数100粒，实粒82粒，结实率82%，千粒重26.3克，亩有效穗30.4万穗，成穗率83.1%，落粒性适中。
4、米质检测：糙米率84.8%、精米率77.1%、整精米率76.8%、粒长5.3mm、长宽比1.9、垩白粒率75%、垩白度7.6、透明度1级、碱消值7.0、胶稠度76mm、直链淀粉含量18.8%、蛋白质含量7.4%。
5、抗性鉴定评价：中抗稻瘟病，感白叶枯病，耐寒性中等。
三、产量表现
1、2007～2008年参加云南省中部粳稻品种区域试验，两年平均亩产679.6千克，比对照合系41合增产1.73%，增产点率58.3%。
2、生产试验平均亩产758.4千克，比对照增产4.5%。
