鹅的产蛋年限大约为3年，产蛋盛期为第2-3年，后续产蛋量逐渐下降。
鹅性成熟年龄为9月龄左右，公鹅1.5-2岁、母鹅2岁开始交配。
鹅的开产日龄为160-180天，产蛋量为几十枚至数百枚不等，主要产卵时间集中在春季，孵化期为28-33天。
一、鹅下蛋年限
1、鹅下蛋能下3年。鹅下蛋3年后就会被慢慢淘汰，由于鹅下蛋的第2-3年为盛产期，之后的产蛋量就会开始下降。为了提高饲料的利用率，一定要适当淘汰、更新鹅。
2、家鹅通常生长9个月左右就能达到性成熟，母鹅从孵化到开产日龄为160-180天左右，公鹅1.5-2岁、母鹅2岁就会开始交配。母鹅一般在春季开始产蛋，每年产蛋量为几十枚到百枚不等，鹅能自孵，孵化期为28-33天左右。
3、母鹅每年的产蛋期除品种差异外，还会受到各地区地理气候影响，我国南方地区通常在冬、春两季，北方则在2-6月份。在产蛋前20天左右，大型鹅每100只每天可喂精料19.5公斤，粗糠11.5公斤；小型鹅每100只每天可喂精料16.5公斤，粗糠7.5公斤。
4、鹅在产蛋期间一定要为其提供适宜的温度、湿度和光照，种鹅产蛋期的适宜温度为25°C左右，湿度是60%-75%。种鹅开产前2周要确保每日光照时间有12个小时，以后每周延长半小时，直至16小时。光照强度（灯泡）每平方米3-5瓦，灯泡高度离地面2米左右即可。
二、母鹅下蛋有什么前兆
母鹅下蛋前是有征兆的，通常可从进食、体态、行为上的变化来辨别：
1、进食的变化
产蛋母鹅在临开产前10天左右，食欲和食量都会明显增加，喜采食青饲料，另外还会在场地内寻找一些砂砾、砖块、石子进食。
2、体态的变化
产蛋母鹅全身羽毛容光焕发，并紧贴体躯，尤其是颈部显得格外紧细，两眼微凸，头部肉瘤发黄，行动敏捷，尾羽平伸舒展，耻骨间距离有3-4指宽，鸣声急促、低沉。临产前1周，肛门附近异常污秽。
3、行为的变化
母鹅有主动靠近公鹅的行为，在公鹅面前主动蹲身，示意公鹅踩背交配。在场地的四周转悠，寻找合适的下蛋窝，当寻找好下蛋窝时，会有衔草做窝的行为。
