好吃的红薯品种有胜南、济薯29、秦薯8号、浙薯13、秦紫薯2号等。
胜南：胜南是杂交品种，甜味较浓，具有耐肥耐湿的特点，每亩可产3000斤左右。
济薯29：又叫美甜17，具有成熟早、品质好、抗逆性强、耐运输等特点。
秦薯8号：秦薯8号是杂交品种，具有产量高，耐贮藏的特点。
浙薯13：浙薯13是高淀粉加工型红薯品种，薯皮为紫红色。
一、好吃的红薯品种
1、胜南
这是一种红薯杂交品种，在湖南、山东、浙南等地区种植，熟食质地粉而软, 甜味浓，深受消费者的喜爱，该品种出粉率高，粉质纯白，是目前发展红薯加工一个较好的品种，该品种耐肥耐湿，产量潜力较大，亩产高达3000斤左右。
2、济薯29
济薯29，又称美甜17，山东省农科院最新品种，叶齿型，薯蔓短，易管理，成熟早，薯块小、品质好，口感甜糯香，味道极佳，适应性广，抗逆性强，耐运输、耐贮藏，亩产量3000公斤左右。
3、秦薯8号
该品种属于杂交品种，味甜易栽培，产量高，耐贮藏，薯块呈长纺锤形，光滑无条沟，紫红皮，桔红肉。栽后发根快，缓苗分枝早而多，长势稳健，耐水肥田间不易旺长。
4、浙薯13
浙薯13是一种高淀粉加工型红薯品种，薯皮紫红色，薯肉橘黄色。薯表皮光滑、无纵沟、不开裂，薯块外型美观，商品性好。口感粉，食味甜，耐贮藏，发芽快，是一种很不错的种植品种。
5、秦紫薯2号
这是一种紫薯品种，商品性好，花青素含量高，粗纤维少，质地细腻，熟食口味极佳，市场种植前景非常不错，每亩鲜产2500kg以上，种植前景可观。
二、红薯收获时间
1、红薯的收获适期，应根据气候条件、贮藏时间和下茬作物的安排等确定。地温在18℃左右，红薯重量增加非常少；地温在15℃左右，红薯停止膨大；地温长时间在9℃以下，就会发生冷害。
2、因此，通常在地温18℃时就开始收刨红薯，在枯霜前收刨完毕。切干用的春红薯或腾茬种冬小麦的一般在寒露前收刨；留种用的夏红薯在霜降前收刨；贮藏食用的红薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。
3、土壤过干或过湿，对红薯收获均不利。过干，土壤含水量减少，地温变化大，红薯易受冷害，且不易收刨。过湿，土壤含水量过多，红薯不仅不易收刨，而且含水量大，收获后不耐贮藏。土壤过湿时应先割去红薯茎蔓，晒几天，待土壤稍干再收刨。
4、留种用的夏红薯，宜在晴天上午收刨，在田间晒一晒，当天下午入窖，不要在地里过夜，以免遭受冷害。
5、红薯收刨后，可在地里进行选薯，去掉病、残及水渍的薯块，并按不同用途和品种分别贮藏。从收刨到贮藏过程中，要尽可能减少翻倒次数，并要注意轻拿、轻放、轻装、轻运，以免碰伤薯皮。
