露地种植的空心菜，一般会在每年5-7月份左右上市。
种植在温室大棚里面的空心菜，四季均可上市。
空心菜株高达到30-33厘米左右时即可收获，前期收获要让茎部保留2-3节，促使它萌发侧枝，待侧枝长到30厘米时，可再次收获，之后每次保留1-2节即可。
一、空心菜几月份上市
1、上市时间
如果是露地栽培空心菜，通常在每年的5-7月份左右采收上市。如果是温室大棚栽培的空心菜，则一年四季均可以在市场上购买到。
2、采收标准
（1）当空心菜长至30-33cm左右的时候即可进行采收。初期的时候茎部保留2-3节进行收割，同时促进侧枝发生。10-15天过后，等到侧枝长至30cm左右的时候，再次进行收割，以后每次只保留1-2节。整个空心菜生长期间，一共可以采收5-6次。
（2）如果是一次性采收，可以在长至20-25cm的时候一次性进行采收。
二、空心菜农药残留多吗
1、空心菜农药残留量多少与菜本身无关，而是与空心菜在种植期间的农药使用量有关，若农药使用不得当则会造成一定程度的残留。
2、建议在洗空心菜时，最好先用盐水泡上15分钟，再用清水冲洗2-3次。
三、空心菜无根怎么保存
1、空心菜无根保存可以放入干净、干燥、密封的容器中，或装入保鲜袋中，放置冰箱或其他阴凉、干燥，防止阳光直射的地方保存，但空心菜不耐久放，需在1-2天内食用。
2、在保存时，如果空心菜表面有水分，需晾干再保存。
