母水鸭一般是专指放养的麻鸭，而公水鸭一般是指圈养的麻鸭，而放养麻鸭味道要优于圈养麻鸭。
麻鸭常见种类有绍兴麻鸭、攸县麻鸭、恩施麻鸭、微山麻鸭、宜春麻鸭等，一般饲养38-45天左右即可出栏。
一、母水鸭和公水鸭有什么区别
1、区别
（1）母水鸭是专指放养的麻鸭，它是水鸭，但比圈养的水鸭要滋补，味道也好的多。
（2）公水鸭指圈养的麻鸭，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，因此非常多地区，往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。
2、品种
（1）绍兴鸭
也叫绍兴麻鸭、山种鸭，原产浙江省绍兴、萧山、诸暨等市县。该品种具有产蛋多、成熟早、体型小、耗料少等特点，是我国蛋用型麻鸭中的高产品种之一。
（2）攸县麻鸭
攸县鸭湖南省著名的蛋用型地方鸭种，全身羽毛黄褐色与黑色相间，形成麻色，故称攸县麻鸭。该品种体型小、生长快、早熟、产蛋多、适应力强，是很适合稻田放养的小型蛋用品种。
（3）恩施麻鸭
又称利川麻鸭，中心产区在湖北省利川市和来凤县，分布于恩施土家族苗族自治州的山区和低山平坝。该品种体型轻小、后躯发达、行动灵活，适于山区饲养，年产蛋量200枚左右。
（4）微山麻鸭
中国四大名鸭之一，是山东微山湖区长期培育的优质小型蛋用麻鸭品种。因常年放养在微山湖，以野生鲜活鱼虾、贝类及田螺为食，肉质鲜嫩味美。且具有产蛋率高、肉蛋品质均好，遗传性能稳定等特点。
（5）宜春麻鸭
主产于位于江西省宜春市。该品种体小且狭长，体质细致紧凑，行动敏捷，且具有良好的产蛋性能，年产蛋180-200枚，最高可达250枚。用宜春麻鸭所产的蛋加工成五彩糠壳松花皮蛋久已闻名于世，畅销国内外。
二、麻鸭养殖多少天出栏
1、麻鸭养殖38-45天左右出栏，但如果管理不好的话可能要养殖非常长一段时间才出栏。
2、养殖期间主要喂食麦麸、豆饼、菜叶、多汁饲料、萝卜、南瓜、红薯等，通常用麦麸加菜叶再加红薯、添加少许的食盐和蛋白粉一起配置喂食，这样饲喂营养更加全面，有助于麻鸭生长。
