石蚌和牛蛙的区别在于物种分类不同、分布地区不同、大小不同、外形特征不同。
物种分类：石蛙属于蛙科、棘胸蛙属。牛蛙属于蛙科、蛙属。
分布地区：石蛙的分布地以我国云南、湖南、广东、福建、安徽等省份为主。牛蛙原产于北美，引入我国后，如今主要分布在四川、浙江、广西等省份。
大小：石蛙的体长为8-13厘米左右，牛蛙的体长为7-17厘米左右，最多超过20厘米。
一、石蛙和牛蛙的区别
1、物种分类
（1）牛蛙为脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。
（2）石蛙（棘胸蛙）为脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、棘胸蛙属。
2、分布地区
（1）牛蛙原产地为北美地区，1959年我国从古巴引入用于养殖，主要分布在广西、湖南、云南、浙江、福建、四川、重庆等省份地区。
（2）石蛙主要分布在我国的安徽、云南、浙江、贵州、江西、湖南、福建、广东、广西等省份地区。
3、大小
（1）牛蛙成体体长约为7-17cm，最大可达20cm以上，是目前最大的蛙类之一。
（2）石蛙雄蛙体长约为8-12cm，雌蛙体长约为13cm。
4、外形特征
（1）牛蛙皮肤光滑，没有背侧褶，而石蛙皮肤粗糙，雄蛙背部有长形疣和小圆疣，头部、体侧及四肢背面有小圆疣，胸部有肉质刺疣，雌蛙背部有小圆疣，疣上均有刺。
（2）牛蛙体背多为绿色，并杂有棕色斑点，腹面为白色，喉部有黄色条纹，而石蛙体背多为黑棕色或棕黄色，腹面为肉色，布有灰褐色云斑。
二、牛蛙的食物
1、蝌蚪期：属杂食性，对食物要求不严，既可摄食水中浮游生物，也能摄食鱼饲料。尤其喜爱煮熟的蛋黄、生鱼肉、肝脏、蝇蛆、煮熟的马铃薯、甘薯、米糠、花生粕等食物。
2、成蛙期：主要以活动饵料为主，会诱捕昆虫、甲壳动物、小鱼虾、蜗牛、蠕虫、蜘蛛、蝉、蝗虫、蟋蟀、白蚁、蛆等生物。
