哪十种蘑菇最贵，包括鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌等品种

一、哪十种蘑菇最贵

1、牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科真菌的统称，有白、黄、黑三种品种，其菌盖为扁半球形，手感光滑，呈淡裸色，菌肉为白色，有酱香味，且牛肝菌分布在云南各地，每年6-10月份为盛产期。

2、干巴菌

干巴菌又叫牛牙齿菌，是云南珍贵的野生食用菌，其子实体为一年生丛生，呈珊瑚状，分枝为扇形，主要生长在滇中高原等海拔1000米以上的松林中，每年6-10月份长出。

3、冬虫夏草

冬虫夏草是线虫草科真菌，子座一年生，呈棍棒状，基部为浅黄色，中部为黄褐色，顶部为黑褐色，长约6厘米，且冬虫夏草生长在海拔为3000米以上的高寒地区。

4、松茸

松茸又叫松口蘑，是口蘑科的一种名贵食用菌，菌盖为半球形，表皮为黄褐色，边缘内卷，菌肉为白色，多生长在松林或针、阔叶混交林中，秋季生长成熟。

5、羊肚菌

羊肚菌又叫羊肚菜，是世界上较为珍贵的稀有食用菌之一，因菌盖凹凸形似羊肚而得名，富含丰富的氨基酸，属于公认的著名珍稀食药兼用菌。

6、绣球菌

绣球菌又叫蜂窝菌，子实体呈现肉质，形似绣球，和其它蘑菇相反，绣球菌每天要接受10小时光照才可以维持生长，菌肉中富含维生素、抗氧化物，价格高昂。

7、鸡枞菌

鸡枞菌是一种和白蚁共生的菌类，产自云南、贵州等地，其肉质肥瘦，味道香甜，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和核黄酸，有着菌中之冠的美誉。

8、大红菇

大红菇是产自福建的特色菌类，菌盖直径约为10厘米，呈扁半球形，菌肉为白色，菌褶为乳白色，菌柄为近圆柱形，具有经济价值、食用价值和药用价值。

9、虎掌菌

虎掌菌又叫獐子菌、翘鳞肉齿菌，其菌盖为漏斗状，呈浅粉色，表面有暗灰色或黑色鳞片，菌盖为10厘米，菌肉为近白色，含有较多的多糖类物质，有降低胆固醇的作用。

10、白松露

白松露是块菌类蘑菇，产自意大利，十分稀有，有白色钻石之称，通常只在拍卖会中出现，且白松露的颜色为浅金色或浅棕色，带有棕褐色斑块，味道似蒜香，遇火走味。

二、蘑菇的种类

1、香菇

香菇在蘑菇中是比较常见的种类，它的口感不仅鲜美，而且它当中还蕴含着丰富的维生素C、钾、磷等营养物质。

2、草菇

草菇也能叫做兰花菇，它也是蘑菇的种类之一，通常在亚热带分布的比较广泛，它的营养成分和香菇的差不多，但口感有着一定的差别，被人们称为美味包脚菇。

3、姬菇

姬菇是属于蘑菇优良的平菇种类，它一般生长的比较密集，姬菇对环境的适应力、对细菌病毒的抵抗力都非常强，喜欢生长在潮湿的环境下，适合将其栽植起来，它有着很不错的追风散寒、舒筋活络等功效。

4、口蘑

每种蘑菇种类形态都有一定的差别，而口蘑大多数都是野生品种，口蘑的形态和最普通的蘑菇差不多，但它表面是白色夹杂其它不同颜色，口蘑味道异常鲜美，而且营养价值也特别高，但口蘑每年的产量非常少，所以市场很难见到口蘑。

5、红菇

红菇属于优良的蘑菇品种，它表面大多都是红色的，当中还夹杂着白块，虽然红菇当中也蕴含着丰富的营养成分，但每次最好还是进行高温处理后再食用，如果红菇的颜色越鲜艳，那么代表着它的毒性越强。

6、黑平菇

黑蘑菇它的外表是黑色的，属于野生蘑菇种类之一，虽然它和口蘑的形态颜色完全不一样，但它当中还是蕴含着大量的钾、钙、铁等多种营养物质。

7、金针菇

金针菇也是生活中比较常见的种类，它对生长环境要求不高，只要将其摆放在潮湿处即可，但金针菇特别难消化，所以不建议给肠胃不好的人群食用。

8、松口蘑

松口蘑是比较名贵的蘑菇种类，它的形态和大多数种类不一样，它是半球形的，果肉边缘内卷，表面是黄褐呈现一丝白色，口感不仅鲜美。

9、猴头菇

猴头菇的口感比较鲜美，而且在市场上也十分常见，非常多人喜欢将猴头菇熬汤食用，可使汤的口感更佳。

10、双孢菇

双孢菇繁殖生长时，都是两个连在一起的，而且表面是纯白色的，它不可放在阳光下暴晒，需要将其放在潮湿的环境下养殖，它生命力极强。