如果想要批发猪肉，可从当地附近的屠宰场或者是农贸市场进货，也可以从网上购买。
优质新鲜猪肉的判断方法：颜色红白分明（瘦肉呈淡红色或粉红色，肥肉洁白），轻轻按压后可快速回缩，闻起来有一股淡淡的腥味，摸上去比较干燥，只有一点油腻。
一、批发猪肉有什么进货渠道
1、屠宰场
可以从屠宰场里进货，市场上所出售的猪肉基本上都是从屠宰场进货的，每一天屠宰的猪都会有专门的工商管理员进行检查的，在确定没有问题后，然后进行屠杀，再流入市场，因此屠宰场里的猪肉是经过了合格的检测，很卫生安全。
2、农贸批发市场
基本上每一个城市都有农贸批发市场的，农贸批发市场主要是经营各种各样的农副产品，价格非常划算，都是一些优惠价。
3、网上
批发猪肉也可以选择到网上购买，很多大型的农业网站常年有猪肉批发出售，如，猪肉类品种很的多，价格也非常便宜，在网上购买可以多家对比价格，是很不错的。
二、辨别猪肉好坏的方法
1、看一看
优质新鲜的猪肉的颜色应该是红白分明，瘦肉的颜色呈现淡红色或者淡粉色，肥肉的颜色洁白无瑕。若瘦肉颜色呈现暗红色要小心是否为母猪肉或者变质了，若肥肉上有出血点或者颜色发黄要小心是否为变质不新鲜的猪肉。
2、按一按
新鲜优质的猪肉应该是有弹性的，用手指轻轻的按一按，可以迅速回缩的。
3、闻一闻
新鲜的猪肉闻上去应该是有一股淡淡的腥味，不是特别的浓烈，而不好的猪肉闻起来腥味较大，有些不好的猪肉闻起来会有异味和臭味。
4、摸一摸
好的猪肉用手摸上去应该是干燥的，手上只会有一点油腻。如果摸上去手上非常粘手，猪肉会粘在手上，那就要小心是不是“注胶”肉。如果摸上去很湿，挤一挤会有血水流出，要注意有可能是“注水”肉。
三、猪肉价格上涨是什么原因
1、生猪饲料成本上升
受新冠肺炎疫情和国际局势影响，国际供应链阻碍、进口饲料禁运影响了国内现货库存，生猪饲料量少价升，加上今年以来，玉米、豆粕等饲料价格持续走高，养殖成本持续提升，也助推了猪价上涨。
2、管理成本增加
因防疫要求，生猪养殖需增加防疫措施投入，使得养殖管理成本增加，价格出现上涨。
3、受政策影响
多年来我国环保标准持续提高，养猪场用地受到限制，导致生猪养殖减少，生猪产能下降。此外之前为解决各种猪周期问题，大规模提高行业的集中度，大规模养殖户多了，散养户少了非常多，而大规模养殖户近期压栏，导致价格上涨。
4、猪肉消费量增加
随着天气转冷，猪肉消费量增加，同时叠加生猪供应减少，进一步推高了猪肉价格。
