番石榴的籽可以吃。
番石榴的熟期大概是10月份，它的果皮和果肉分别呈绿色、淡红色，果肉富含汁液且柔滑，味道较甜，既可以鲜食，也能制成果酱、果冻等食品，甚至能加工成辣椒酱。
经过特别处理的果实、叶片，还具有药用价值。
一、番石榴的籽能不能吃
1、番石榴又被称为芭乐果、鸡屎果，属于桃金娘科植物，是生活中常见的水果之一，它的籽也可以吃。番石榴原产于南美洲，目前我国南北方都有种植，它的果实外形有点像梨子。
2、番石榴会在每年10月左右成熟，但通常番石榴全年都会开花结果，番石榴的果面大多为绿色，它的果肉为淡红色，有的果肉为白色或黄色。
3、番石榴果肉口感非常甜，它的果肉很柔滑，它的果肉汁水非常充足，食用口感很佳。番石榴还被广泛应用到食品中，它的果实中含有大量的营养成分，可加工制成果酱、果冻等食品。
4、有的地区还会将番石榴加工制成辣椒酱食用，番石榴的果实和叶子经过加工后还能作为药材入药。
二、怎么挑选优质番石榴
1、看外表
挑选番石榴的时候应选择表皮光滑，没有斑点和裂痕的，如果番石榴的表皮有斑点或者有裂痕的话，不仅口感会比较差，而且果实可能已经腐烂，不仅食用口感较差，营养成分流失，还可能会引起身体不适。
2、捏软硬
挑选番石榴的时候建议选择表皮略软，有弹性的，如果番石榴捏起来非常硬，多表示番石榴没有成熟，如果捏起来特别软，则表示成熟度很高，还可能已经腐坏，保存时间非常短。
3、掂重量
在同等体积的情况下，应选择手感重的番石榴，由于这样的番石榴水分会比较足，口感会更好，如果番石榴拿起来轻飘飘的，那么这样的番石榴没有水分，口感差。
