本质区别：沉香产自于沉香树，但是并不是所有的沉香树均可结香，其中沉香木则是指未结香之树。
价格区别：沉香木并无特殊价值，市场价格比较低，而沉香价值较高，市场价格比较高昂。
作用区别：沉香木是一种木材，可用作燃料，而沉香是一种中药材。
一、沉香和沉香木的区别
1、本质区别
沉香产于沉香树，而并不是所有的沉香树都可以结香，沉香木是指没有结香之树，而结香后的沉香木才可称为沉香。
2、价格区别
沉香与沉香木虽然只有一字之差，但在价格上却有着天壤之别，沉香木没有任何特殊价值，而沉香却具有很高的价值。
3、作用区别
沉香木只是一种木材，可以当柴火烧，而沉香是一味贵重中药材，性味辛、微温、无毒。
二、沉香怎么才可以结香
1、凿洞法
在距地面1-3米的沉香树干上凿数个深2-3厘米、宽和高均为3-4厘米的方形洞，然后用泥团封闭，小洞附近的木质部逐渐分泌树脂，数年后即可结香，这种方法结香快速。
2、人工接菌
在沉香树的避风、向阳面，用锯或凿按垂直于树干的方向开香门，深度为树干的1/3，口宽1-2厘米，凿去中间的断木，如果天气干燥，可以用冷水淋湿伤口，随即将结香菌种塞满香门，再用塑料薄膜包扎封口。
3、化学结香
给沉香树干干打吊针，将人工培养的细菌注入枝干，使其结香，但是这种方式结出的香品质差，并且可能会含有轻微的毒性，对人体有害，另外沉香表面会存在针孔。
4、砍伤法
一般选择8-10年生、树干直径30厘米左右的沉香树，在距地面1.5-2米处顺砍几刀，伤口深3-4厘米，经过一段时间后，伤口附近的木质部会分泌油脂类物质，数年后逐渐变成黑棕色，这便是沉香。
