怎么判断榴莲蜜是否成熟，成熟后表皮会变为淡黄色或黄绿色

一、怎么判断榴莲蜜是否成熟

1、从表皮上鉴别生熟

（1）鉴别榴莲蜜是生是熟，首先看榴莲蜜的表皮，榴莲蜜成熟以后颜色会变成淡黄色或者黄绿色，而没有成熟的榴莲蜜是翠绿色的。

（2）榴莲蜜成熟以后，果肉会变软，表皮也会变软，用手按的时候会有凹陷，并且会有一定的延展性和弹性，这时候非常容易就可以把榴莲蜜剥开。

（3）而没有成熟的榴莲蜜外壳按起来是非常硬的，根本就按不动。

2、从声音上鉴别生熟

拿起榴莲蜜用手拍的时候，如果听到的是比较浑浊的声音，那么就是成熟的榴莲蜜，而没有成熟的榴莲蜜，声音不是浑浊的，是比较实的声音。

3、从气味上鉴别生熟

（1）榴莲蜜成熟以后，有一种很浓郁的香味，观看外皮已经是成熟的，再拿到鼻子下闻，有香味的就一定是已经成熟的榴莲蜜。

（2）而没有成熟的榴莲蜜没有香味散发出来，或者是味道非常淡。

（3）还有的榴莲蜜在很远就可以闻到它的味道，那么就是已经熟的过了头的榴莲蜜，建议不可以购买。

（4）如果榴莲蜜成熟度不够，就不要切开。放几天催熟后再切开食用。

二、榴莲蜜的价值

1、食用

（1）成熟果实种子周围的果肉，味道宜人，甜酸度低，纤维性比菠萝蜜好，生吃、煮熟食用皆可。

（2）种子放在盐水中煮沸并去皮，味道类似于荸荠，烤或油炸；此外，面粉具有很高的营养价值，并且在面包制备中可以部分替代小麦

2、饲料

叶子和果实可以饲养动物，木材用于建筑、家具、船只、工具和日常用品的制作，还可以提取黄色染料用于着色佛教僧侣的整流罩。

3、药用

该植物的各个部分都在原产地用于各种病症，叶子中可以提取一种具有抗疟疾特性的碳氢化合物，即二苯乙烯。