科属：小麦为禾本科、小麦属草本植物，水稻为禾本科、稻属草本植物。
生长环境：小麦主要种植于温带地区，生长适温15-25℃，水稻主要种植于亚热带、热带地区，生长适温25-35℃。
食用方式：小麦可加工制成面包、馒头、饼干、面条、啤酒、白酒等食品或饮品，而水稻为我国主要粮食作物。
一、小麦和水稻的区别是什么
1、科属区别
（1）小麦是禾本科、小麦属一年或越年生草本草本植物。
（2）稻，通称水稻，是禾本科、稻属一年生水生草本植物（已有多年生稻品种）。
2、生长环境不同
（1）小麦主要生长在温带地区，对温度和光照要求较为严格，适宜生长的温度为15-25摄氏度。
（2）水稻则主要生长在亚热带和热带地区，对温度和湿度要求较高，适宜生长的温度为25-35摄氏度。
3、食用方式区别
（1）小麦
小麦的颖果磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。
（2）水稻
水稻是中国的主要粮食作物，是中国大部分地区人民的主要食物。
二、小麦从播种到收割需要多少天
1、春小麦的生长期较短，从播种到收割需要90-100天左右，通常在7月下旬就可以开始陆续收割。
2、冬小麦的生长期较长，从播种到收割要230天左右，一般在当年的9-10月份播种，需要到第二年的5-6月份才可以收割。
