籼型两系杂交水稻品种。
在长江中下游作一季中稻种植，一般4月下旬至5月下旬播种，秧田播种量每亩15.0千克，大田亩用种量1.3—1.5千克。
该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。
一、中两优561水稻品种基本信息
1、审定编号：国审稻20253118。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：中两优561。
4、申请者：中国水稻研究所。
5、育种者：中国水稻研究所。
6、品种来源：中235S×中恢261。
7、审定意见：该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。适宜在湖北省（武陵山区除外）、湖南省（武陵山区除外）、江西省、安徽省、江苏省的长江流域稻区以及浙江省中稻区、福建省北部稻区、河南省南部稻区的稻瘟病轻发区作一季中稻种植。
二、特征特性
1、籼型两系杂交水稻品种。
2、在长江中下游作一季中稻种植，全生育期133.1天，比对照丰两优四号晚熟0.3天。
3、株高122.9厘米，穗长24.4厘米，每亩有效穗数17.2万穗，每穗总粒数213.8粒，结实率83.0%，千粒重23.8克。
4、抗性：稻瘟病综合指数两年分别为5.6、.7，穗颈瘟损失率最高级7级，白叶枯病3级，褐飞虱9级，耐热性7级，感稻瘟病，中抗白叶枯病，高感褐飞虱，耐热性较弱。
5、米质主要指标：糙米率80.2%，整精米率57.7%，粒长6.8毫米，长宽比3.4，垩白度2.9%，透明度2级，碱消值5.4级，胶稠度80毫米，直链淀粉含量14.2%，达到农业行业《食用稻品种品质》（NY/T 593-2021）标准三级。
三、栽培技术要点
1、在长江中下游作一季中稻种植，一般4月下旬至5月下旬播种，秧田播种量每亩15.0千克，大田亩用种量1.3—1.5千克。
2、水育秧移栽叶龄4.0叶左右，秧龄控制在25天以内。
3、栽插株行距17.5厘米×23.5厘米，每亩插足基本苗5万以上。
4、科学施肥，培育壮秧，插足基本苗，早施追肥，及时晒田，切忌断水过早。
5、其他田间管理、栽培和收获措施均按该类型品种常规方法实施。
6、重点防治稻瘟病，白叶枯病，稻飞虱等病虫害。
四、产量表现
1、2023年参加长江中下游中籼迟熟组联合体区域试验，平均亩产655.1千克，比对照增产5.7%。
2、2024年续试平均亩产622.0千克，比对照增产5.4%。
3、两年区域试验平均亩产638.6千克，比对照增产5.5%。
4、2024年生产试验，平均亩产654.6千克，比对照增产7.0%。
