常见的块茎植物有：马铃薯、芋头、山药、菊芋、甘露子。
马铃薯：植株根系发达，成熟的叶片为长圆形，长度为10-20㎝，花朵颜色为白色、蓝紫色。
芋头：块茎为卵形，还会长很多小球茎，叶片为卵形，长度为20-50㎝，花朵颜色会由浅黄变成淡绿。
山药：块茎为长圆柱形，垂直生长，长度约为1米左右，花朵颜色为紫褐色。
一、有哪些块茎类植物
1、马铃薯
马铃薯属于茄科一年生草本植物，根系长有许多根须，地面茎干的形状为菱形，叶片的形状像羽毛，会从卵形变成长圆形，叶片的长度为10-20厘米，宽度为6-8厘米，花瓣呈披针形，花色为白色、蓝紫色。
2、芋头
芋头属于天南星科多年生宿根性草本植物，块茎的形状为卵形，还会长有小球茎，叶片的形状为卵形，长度为20-50厘米，宽度为2-3厘米，顶端较为尖锐，花瓣的形状为长卵形，花色会从浅黄色变成淡绿色。
3、山药
山药属于薯蓣科缠绕草质藤本植物，块茎的形状为长圆柱形，呈垂直的生长趋势，长度为1米左右，颜色为紫红色，叶片的形状会从卵状三角形变成宽卵形，长度为3-9厘米，宽度为2-7厘米，花瓣呈宽卵形，花色为紫褐色。
4、菊芋
菊芋属于桔梗目、菊科多年生宿根性草本植物，块茎的形状为长条形，具有较多的分枝，表面覆盖有白色的糙毛。叶片的形状为卵圆形、卵状椭圆形，长度为10-16厘米，宽度为3-6厘米，花瓣呈披针形，花色为黄色。
5、甘露子
甘露子属于管状花目、唇形科多年生草本植物，块茎的形状为四棱形，主要呈匍匐的生长趋势，长度为30-60厘米，叶片的形状为卵形、椭圆长卵形，长度为3-10厘米，宽度为1.5-6厘米，花瓣呈狭钟形，花色会从粉红色变成紫红色。
二、马铃薯块茎形成过程
马铃薯块茎形成过程：次期茎叶生长日益减少，基部叶片开始转黄、枯落，植株各部分的有机养分不断向块茎输送，块茎随之加快膨大，尤在开花期后10天膨大最快，通常需要30-50天左右。
