西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、洞庭碧螺春、信阳毛尖等绿茶品种比较好。
西湖龙井:市场公认的好绿茶,工艺独特,香气馥郁,滋味醇爽。
安吉白茶:被誉为“茶中白富美”,形似凤羽,色泽黄绿,滋味鲜醇。
黄山毛峰:中国十大名茶之一,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
太平猴魁:属于绿茶类尖茶的极品,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈。
一、绿茶有哪些好的品种
1、西湖龙井
西湖龙井是目前市场公认最好的绿茶之一,其历史悠久、工艺独特,而且具有香气之馥郁、滋味之醇爽等特点,是其他通常绿茶品种难以替代的。
2、安吉白茶
安吉白茶虽然名称中带有“白茶”二字,但它并不是白茶而是绿茶。安吉白茶形似凤凰羽毛,色泽黄绿,鲜亮油润,香气清新持久,滋味鲜醇,被誉为是“茶中白富美”。
3、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,具有滋味醇甘、香气如兰、韵味深长等特点。其知名度和美誉度极高,甚至被作为国礼、国茶赠送给外国政要及贵宾。
4、六安瓜片
六安瓜片属于名优绿茶种,主要产自安徽省六安市大别山一带。以清汤绿叶、香气高爽持久、滋味鲜醇回甘、叶底黄绿明亮等特点而闻名,历来就是朝廷贡茶。
5、太平猴魁
太平猴魁是我国的传统名茶,属于绿茶类尖茶的极品,久享盛名。太平猴魁茶兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,素有“绿茶王子”的美名。
6、洞庭碧螺春
碧螺春属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春以芽多、嫩香、汤清、味醇而闻名,是中国的十大名茶之一。
7、信阳毛尖
信阳毛尖为我国历史名茶,属于针形特种炒青绿茶之一。信阳种植茶叶历史悠久,其毛尖茶又被评为“绿茶之王”,而且它的采制技艺还成功被评为国家级非物质文化遗产。
二、白茶和绿茶区别
1、工艺:白茶不需炒青、揉捻,而绿茶则需炒青。
2、发酵程度:白茶为轻微发酵,绿茶为不发酵茶,需杀青。
3、香气口感:新白茶以鲜爽的青草香和高昂的花香为主,口感清新、鲜爽,老白茶以陈香、药香、粽叶香、稻谷香为主,口感柔和、顺滑、醇厚,绿茶只能感到鲜爽和清香。
4、价值:白茶越陈越好,绿茶需尽快喝完,不可长期存放。