我国南瓜主产地包括有辽宁、北京、河北、河南、山东、陕西、山西、湖北、甘肃、新疆、云南、贵州等省份地区，其中尤以云南、河南、湖北、贵州、河北、山西等省份地区栽种较多。
如果是南方地区，南瓜一般选择在3月份进行种植。如果是北方地区，南瓜一般选择在4月份进行种植。如果是东北地区，南瓜一般选择在5月初种植。
一、我国南瓜的主产地
1、目前我国南瓜的主产区主要在河南、甘肃、新疆、山东、辽宁、陕西、山西、云南、河北、北京、湖北、贵州等地。
2、从播种时间来看的话，南方以3月为主、北方以4月为主、而东北寒冷地区则以5月初播种为宜。云南、河南、湖北、贵州、河北、山西等省栽培居多。
3、河南固始县是我国优质南瓜盛产区，面积大、产量高、色金黄、品质好。重庆市垫江县也是我国南瓜的重要产区之一，它位于渝中北。山东寿光及周边地区，种植2000-3000亩，多为设施栽培，品种全部为红栗南瓜，商品性好，价值高。
二、南瓜的常见品种
1、牛腿南瓜
晚熟，长筒形，底部较宽大，果肉是最粗糙的一种。此瓜的从发芽到瓜熟约110天至120天的时间，重量约30斤。
2、黑皮南瓜
黑皮南瓜熟性早，果扁球形，青黑色皮，肉质粉甜，纤维极细小，适应性强，特别适宜冷凉气候，可作嫩果生食。
3、蛇南瓜
中熟品种，果实蛇形，种子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜质粉，糯性强品质好。
4、贝贝南瓜
贝贝南瓜口感软糯，有点像红薯，又像板栗。个头小，甜度却不低，而且营养还非常丰富。
5、奶油南瓜
果肉鲜艳橘红色、糖分高、口感好，果肉商品利用率极高。瓜皮韧度强，耐储运，完熟后采收常温保存8个月。
三、南瓜的保存方法
1、保鲜膜保存
南瓜切开以后，最简单的方法就是采用保鲜膜，这样可以有效的隔绝空气与细菌的入侵，如果将贴上保鲜膜的南瓜放入冰箱中，可以存储更长的时间。
2、涂盐保存法
（1）食盐是最有效阻碍细菌生长且很简单的一种方法，如果在南瓜的切口部位涂上一层盐，可以有效的缓解细菌的入侵速度，因此也可以将切后的南瓜存储较长时间。
（2）这种存储方式会极大的保存南瓜的水分，而且只需要将最外面的一层切掉，里面是很新鲜的状态。
3、干燥保存法
（1）细菌在干燥的环境中，繁殖的速度也会降低，因此只要为南瓜提供一个干燥的缓解，也是可以延长存储时间的。
（2）可以利用抽纸，贴在南瓜切面上，吸收掉南瓜分泌的水分，保持南瓜切面的干燥，就可以有效的起到防腐的作用，这个方式可以存储非常长时间。
