1、播种时间：一般在3月下旬至4月上旬播种，苗期日均气温要求在13℃以上。
2、品种选择：选择合适大白菜品种，以前期耐低温、后期耐热、生长期短的大白菜品种为宜。
3、育苗：采取保护地育苗，日温20-25℃，夜温13℃以上。
4、田间管理：定植前施足基肥，后续采取地膜覆盖栽培。
5、病虫害防治：播种前进行拌种处理，生长期间加强病虫害防治。
一、早春冷棚大白菜的种植技术
1、播种时间：一般在3月下旬至4月上旬进行播种，以确保苗期的日平均气温在13℃以上，避免大白菜通过春化。
2、品种选择：选择前期耐低温、后期耐热且生长期短的大白菜品种，以确保在春季的气温变化中大白菜能够正常生长。
3、育苗：采用保护地育苗，如小拱棚、日光温室等，保持苗床内温度白天在20-25℃之间，夜间不低于13℃，以避免大白菜过早通过春化。
4、田间管理：定植前施足基肥，尤其是磷肥，以促进产量。使用地膜覆盖可以提高地温，避免肥料流失，并减轻病虫害发生。
5、病虫害防治：采取预防措施，如使用“苗菌敌”或“丰灵”等药剂拌种，以及在生长期喷洒防药剂，以防治软腐病、黑腐病等。
6、浇水管理：前期少浇水以避免降低地温，后期多浇水以满足大白菜包心时对水分的需求。
二、大白菜包心期怎么管理
1、水分管理
（1）大白菜叶部水分含量占95％-96％，进入包心期水分消耗比前期大，遇旱必须补充水分。
（2）具体要求是包心期次浇水宜小水慢浇，4-5天后进入正常灌溉，通常5-7天浇1次水，对于沙壤土种植浇水间隔以5-6天为宜；收获前一周停止浇水，便于收获。
2、施肥管理
（1）进入包心期后为减少人工操作造成机械损伤，包心期追肥应以随水冲施肥料为主，次追肥在寒露前施入，第二次在霜降前几天追肥。
（2）这一时期气温逐渐下降，追施肥料宜以氮肥为主，一般选用碳铵，以亩追施20-30公斤为宜，随水冲施。对包心程度略差的地块应适当加大追肥量。
3、病虫害防治
（1）此期主要病虫害有霜霉病、黑斑病、软腐病、黑腐病、性角斑病、蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾等。要求对症用药，科学防治。喷药要周到细致，叶子正反面均喷到为宜。根据虫害发生规律科学用药。
（2）夜蛾类害虫其生活规律为昼伏夜出，防治需要在早晚进行。化学防治与物理防治结合，有条件的可以使用杀虫灯或黄板诱杀防治虫害。
4、具体用药
（1）病害防治
①霜霉病：可用72％克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治或用69％安克锰锌可湿性粉剂800-1000倍液。
②黑斑病：可用50％扑海因可湿性粉剂1000倍液。软腐病、黑腐病:可用72％农用链霉素4000倍液、或用77％可杀得可湿性粉剂500倍液。发现软腐病、黑腐病病株应及时拔除，带出田外深埋，病穴用生石灰或药剂，并填土压实，以防浇水或雨后病菌传播蔓延。性角斑病可用农用链霉素4000倍液防治。
（2）虫害防治
①防治蚜虫可用5％除虫菊素乳油2000-2500倍。
②防治甜菜夜蛾可用1.8％阿维菌素3000倍液。
③防治小菜蛾、菜青虫可用瑞劲特1500倍液。
