什么是虫子蛋，是饲养虫子鸡所产的鸡蛋

一、什么是虫子蛋

1、虫子蛋是利用天然五谷虫和生态链养殖技术，饲养虫子鸡所产的鸡蛋，其色泽鲜艳、蛋黄松软、味道鲜美，有特殊香味。

2、虫子蛋富含多种类胡萝卜素，维生素、蛋白质含量超过12%，蛋内脂肪不超过3%，含有人体所需的多种氨基酸、钙、钾、钠等矿物质和维生素E、B等，属纯天然绿色食品。

3、因为如今人们对于食品安全格外重视，因此这种绿色鸡蛋也逐渐被市场认可。

二、怎么辨别鸡蛋的新鲜度

1、冷水测试法

把鸡蛋放入水中，若鸡蛋呈平躺状说明新鲜，若鸡蛋会倾斜，则说明已经存放了5天左右，若鸡蛋直接立在水中，那说明鸡蛋可能已经变质了。

2、轻摇鸡蛋法

鸡蛋握在手中，轻轻摇晃，如果鸡蛋没有声音则说明新鲜，反之，鸡蛋有水样震动声音说明不新鲜了。这是最简单易操作的平日购买鸡蛋最好的测试法。

3、蛋壳观察法

通常新鲜的鸡蛋，蛋壳上会附有一层微霜，蛋壳颜色明亮光滑，反之，鸡蛋蛋壳的颜色比较暗，会有斑点显得油腻。

4、借光验蛋法

手拿鸡蛋面向日光，若是新鲜的，可以看到鸡蛋会微红半透明，蛋黄轮廓清晰，蛋白和蛋黄明显分离，反之，则鸡蛋会有污斑点，呈暗色不透明。