湖北的小龙虾可以食用。因为新冠病毒在56℃的高温环境下，仅需半个小时即失去活性，无需过多担心。
小龙虾在烹饪之前，需使用兑有醋和盐的清水浸泡，使其吐出体内的脏物，然后使用牙刷将小龙虾体表刷洗干净，最后将龙虾的头部以及虾线处理干净即可。
一、湖北的小龙虾目前能吃吗
1、疫情对小龙虾的影响
（1）非常多人都担心在疫情的影响下，今年的小龙虾能不可够实现完全的供应，会不会出现小龙虾基本找不到，而且价格还不断上升的现象。
（2）而实际上大家没必要过度担心，当然小龙虾的当前受到最大影响的并不是生产环节，当前可能最大的问题在销售流通环节上，因为物流体系尚未恢复，流通还存在一定的问题，所以导致了小龙虾可能出现了暂时性的困难，特别是近段时间湖北潜江地区的多家小龙虾企业复工。
（3）整体而言，我们可以看到的是小龙虾的生产体系，是一个很成熟的体系，在湖北当前的一个情况虽然受到了一定的影响，但是小龙虾的生产还是有条不紊地进行。相信只要流通环节可以快速恢复过来，对于整体小龙虾的影响可能并不会那么大，所有也没必要过度担心。
2、湖北的小龙虾能否食用
（1）湖北的小龙虾可以吃，新冠病毒在56℃的高温环境下，30分钟就可以彻底消灭它。
（2）而且等到小龙虾可以出产的时候，天气已经非常热了，加上疫情已经得到了有效的控制，而湖北水产养殖业可以复工也说明他们的情况也好转了许多。
（3）虽然各地都开始复工，但对于预防工作不可轻视。而目前对于浙江省潜江已经开通运往杭州，宁波等地的线路，陆续的还会有其他的线路开通。各地的食客就可以坐等美味的小龙虾了。
二、怎么清洗小龙虾
1、买回来的小龙虾，不要着急清洗，先将小龙虾放在兑了醋和盐的清水中浸泡15分钟左右，让龙虾自然的将腮部的赃物吐出，之后再用清水冲刷3次即可。
2、接一盆清水，往里面倒上一大勺盐、一大勺白醋，搅拌一下子之后，将小龙虾放进盆中。放进去后开始浸泡，浸泡1个小时左右，就会看到原本非常清澈的清水，变得浑浊不堪。冲洗后将小龙虾放进水中浸养1小时后再开始处理。
3、把小龙虾一个个拿出来，准备处理。将小龙虾的钳子按住，不要让它抓伤你。然后准备一把小刷子，用小刷子把小龙虾的每一个角落，都刷洗一遍。尤其是肚子部分，这里最脏，一定要着重刷洗一下。
4、等小龙虾全部刷洗完之后，再用清水冲洗一遍，把刷洗下来的脏东西给冲洗干净。拿一把剪刀来处理头部了，可以把头部斜着剪掉。很多人都不知道，其实小龙虾最脏的内脏部分，是在头部的，因此一定要处理好。
5、最后就是虾线的处理，扭一下尾部，然后就可以轻松把虾线给揪出来了。最后再用水冲洗一遍，就特别干净了。
