气温降至-4℃时，地里的生姜就会受冻，若继续下降，它们可能会死亡。
生姜喜温不耐寒，其生长适温为25-28℃，入冬后可对它们覆草、覆膜，并确保见光时长达到4小时/天，这样才能安全越冬。
一、生姜在地里气温几度会受害
1、生姜原产于东南亚的热带地区，喜欢湿润、温暖的气候，耐寒性差，最适合生长的温度为25-28℃。
2、当气温在零下4℃时，地里的姜会受冻，如果温度持续降低，可能会死亡。
3、露地种植的生姜想要安全过冬，就需采取覆草、覆盖地膜等保温措施，并且冬季要为每天为其提供4小时的光照，以免温度过低导致受冻，对生长产生不利影响。
二、生姜怎么种植
1、生姜一般在清明节前后进行播种，栽种前要浇水1次，接着按照行距30厘米、株距40厘米、沟深10-20厘米将种子采用条播的方法放入土中，并覆盖一层5厘米的细土即可。
2、生姜在发芽期间是不用追肥的，等到萌发出1-2个分枝、幼苗长到20-30厘米时再进行追肥，每亩施加硫酸铵15-20千克，第2次追肥选在块茎膨大期，每亩施加饼肥75千克、复合肥50千克。
三、种植生姜的注意事项
1、首先是注意种植时间，生姜一般比较适合早播，因为生姜的生长周期较长，种植生姜的适宜时间是4月，清明前后雨水丰富，适宜种植。
2、其次是注意生长环境，生姜是一种喜欢阴凉环境的植物，温度在15摄氏度左右，过于干燥和炎热的环境不适宜种植生姜。生姜长到5月份，这时气温会逐渐升高，需要遮荫处理，避免出现叶子枯黄的情况，影响生姜的生长。
3、最后是及时清除种植生姜周围的杂草，因为这些杂草会争夺生姜的养分，占用生姜的生长空间，从而影响生姜的生长。
