党参蜜：蜜源植物为党参，蜂蜜呈琥珀色，质地粘稠，味道甘甜，主要产地为东北、陕西、甘肃等地。
洋槐蜜：蜜源植物为洋槐，蜂蜜呈透明的水白色，质地浓稠，具清淡的槐花香气，味道甘甜鲜洁，主要产地为河南、河北、山东、山西、陕西、安徽、甘肃等地。
一、党参蜜和洋槐蜜的区别
1、党参蜜
（1）蜜源：党参是桔梗科党参属多年生草本植物，别称防党参、上党参、狮头参等，产于我国四川、甘肃、陕西、宁夏、青海、河南、山西、河北及东北等地。
（2）特点：党参蜜是蜜蜂采集党参花蜜酿造而成的，色泽呈琥珀色，蜜质粘稠，味道甘甜，气味清香，乃蜂蜜中上品，主要产于陕西、甘肃及东北各省。
2、洋槐蜜
（1）蜜源：洋槐花白色，花萼筒上有红色斑纹。花果期4-6月。在我国已遍及华北、西北、东北南部的广大地区。在北纬23°-46°、东经124°-86°的27个省(市、自治区)都有栽培。
（2）特点：洋槐蜜是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶。具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。主要产于山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃、山西等地。
二、正宗洋槐蜜的特征
1、色泽
（1）正宗洋槐蜜呈透明的水白色，但以水白偏黄色的洋槐蜜最普遍。
（2）原因是刺槐树大多在每年的4～6月开花，此时还有很多其他蜜源植物也处于流蜜期，因此蜜蜂采集刺洋槐蜜时难免会采集到一些其它花蜜，从而导致洋槐蜜中或多或少含有些其它蜜种而呈现出些许黄色。
2、浓度
（1）正宗洋槐蜜浓稠度较为适中，有些人可能以为蜂蜜的浓稠度越高其品质可能就越好，实际上并不是这样的。
（2）原因是影响蜂蜜粘稠度的因素非常多，比如南方蜜种一般比北方蜜种要稀，又如春季蜜种通常比夏季蜜种要稀，再如蜜蜂采蜜时的天气也会影响蜂蜜的粘稠度。
3、气味
（1）正宗洋槐蜜具有清淡且自然的槐花香味，实际上这也是洋槐蜜最难作假的地方。
（2）原因是假洋槐蜜的香味主要来自于香精，而香精不管怎么调配都不可能做到真洋槐蜜那样自然，有些甚至可能有明显的刺鼻味道，因此在选购洋槐蜜时也可通过其独特的香味来鉴别真假。
4、结晶
（1）正宗洋槐蜜一般不容易结晶，但在低温环境下长期保储存时也会缓慢结晶，结晶后的洋槐蜜色泽雪白如脂且结晶颗粒非常细腻。
（2）有些人看到洋槐蜜出现了结晶便以为是假蜂蜜，实际上所有自然成熟蜜在一定条件下都会结晶，那些完全不结晶的蜂蜜反而可能是假蜂蜜。
