广西常见地方猪有陆川猪、巴马香猪、东山猪、浦北黑猪、隆林猪、地灵花猪、东兰黑山猪、德保黑猪等。
陆川猪:陆川猪背腰宽广凹下,腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。
巴马香猪:巴西香猪个体矮、小、短、圆,两头黑、中间白,部分个体的背腰部略带黑斑。
东山猪:东山猪毛色多为“两头乌”,少数个体背腰部分有大小不均的黑斑。
一、广西有什么地方猪种
1、陆川猪
(1)陆川猪主要分布于广西玉林市陆川县,是中国8大地方优良猪种之一,品质优良。
(2)陆川猪具有繁殖力高、母性好、抗逆性强、肉嫩味鲜、体型紧凑、遗传力稳定等优点。陆川猪体型特点为矮、短、宽、肥、圆。背腰宽广凹下,腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。
2、巴马香猪
巴马香猪主要分布于广西河池市巴马瑶族自治县。巴马香猪外貌清秀,个体矮、小、短、圆,两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒三角型白斑。巴马香猪性野早熟,饲养粗放,适应性和抗病能力强。
3、东山猪
(1)东山猪主要分布于广西桂林市全州县,东山猪的毛色多为“两头乌”,少数个体背腰部分有大小不均的黑斑。
(2)东山猪对饲养环境条件有较好的适应性,具有早熟易肥、骨细、瘦肉率较高、肉质细嫩等特点。但腿臀不够丰满,体质结构疏松。
4、浦北黑猪
浦北黑猪主要分布于广西钦州市浦北县,全身被毛黑色,部分猪耳内侧有少许棕红色的毛,头、躯干、尾为黑色,少量猪单肢或四肢下端为白色,个别猪躯干有白点,发育良好。
5、隆林猪
隆林猪主要分布于广西百色市隆林各族自治县,属华南猪类型,是广西优良的地方猪品种。隆林猪抗热、耐粗、护仔性强、抗下痢,板油率、花油率高、肉脂品质好,在高温低营养水平下仍能维持正常繁殖。
6、地灵花猪
地灵花猪主要分布于广西桂林市龙胜各族自治县,体型矮小,背腰微凹,腹部下垂不拖地。地灵花猪皮厚,肌肉脂肪含量高,大理石纹分布适中,肉色鲜红,肉质芳香细嫩、柔软可口、肥而不腻。
7、东兰黑山猪
(1)东兰黑山猪主要分布于广西河池市东兰县,被毛以全黑为主,少数四肢蹄部呈现白色,体型中等,头大小适中。
(2)东兰黑山猪肌肉鲜红,柔嫩多汁,大理石纹明显。烹饪时香气扑鼻,肌纤维多、细腻有劲道、皮偏厚脆口,肉质肥而不腻、口感顺滑、清香甘甜。
8、德保黑猪
(1)德保猪是广西地方优良畜禽品种之一,主要产于德保县。全身黑色,故有德保黑猪之称。
(2)体型中等,头较小,脸略长,嘴稍长而直,口裂深,耳大而下垂,额上皱纹明显,鼻端有横纹,颈较长狭,胸不够宽深,背腰平直,腹大而垂,臀宽、稍倾斜,四肢健壮,被毛黑色。
二、中国家猪有哪些品种
1、藏香猪
(1)藏香猪是我国特有的放牧型猪种,多分布于西藏、川西高原、云南、甘肃甘南、岷县等地区,藏香猪面部狭窄(形似野猪),嘴长而尖,体型娇小,被毛为黑色,鬓毛长易直立,具有极强抗寒能力和抗病能力。
(2)藏香猪放养一年以上达到出栏体重,生长周期较长,在野外以寻觅植物或果实为食,出栏体重通常不足100斤。
(3)藏香猪因特殊的生长环境,营养丰富、风味独特、肉质鲜美,广受大众追捧。初产仔数为4-5头,3胎以上产仔7头左右,瘦肉率为52%左右,45公斤左右屠宰率为66%左右。
2、东北民猪
(1)东北民猪在辽宁、吉林、黑龙江,以及河北、内蒙古都有分布,原产于东北。东北民猪四肢粗壮,体硕强健,耳大下垂,被毛纯黑。
(2)东北民猪胎均产仔数在12-15头,在4月龄就有初情表现,育肥猪8月龄体重在100公斤左右,瘦肉率在49%左右,屠宰率在75%左右,脂肪含量非常高。
3、两头乌
(1)两头乌主要分布于我国的广西、江西、湖北、湖南,以及江南丘陵等地。两头乌头和臀部被毛为黑色,其余为白色,特点明显很容易辨别,两头乌母猪性成熟较早,在110日龄就会有红体出现。
(2)两头乌繁殖性能强,三胎以上母猪均胎产子数近14头,泌乳量大,母性好。两头乌其后腿是制作地方名产金华火腿的原料,瘦肉率在45%左右,8月龄体重在80公斤左右。
4、小花猪
该猪种分布于两广地区,两广小花猪中陆川猪具有代表性,陆川猪肚大拖地,身材矮小,四肢短小。陆川猪脂肪含量高,早熟易肥。陆川猪繁殖力强,母性好。
5、太湖猪
(1)太湖猪主要特征四肢、鼻均为白色,被毛稀疏,满脸皱纹,主要分布于江浙地区。
(2)太湖猪繁殖性能极强,是世界上最高产的猪种,太湖猪头胎产仔数在12头以上,三胎以上产仔数哎15头以上,有时可高达32头。太湖母猪有8对,最多12对奶头。