海水稻是在现有的高耐盐碱性野生稻的基础上，利用遗传工程技术，选育而出的水稻，其可以忍耐ph在9以上的环境，同时亩产量可达200-300kg。
海水稻的研究意义：海水稻可以增加水稻的总产量，同时可以通过连续种植海水稻将盐碱地改造为可供普通作物耕种的土地。
一、海水稻耐盐碱的原因
海水稻是在现有自然存活的高耐盐碱性野生稻的基础上，利用遗传工程技术，选育出可供产业化推广、盐度不低于1%的海水灌溉条件下、能正常生长且产量能达到每亩200至300公斤的水稻品种，是经过研究人员层层选拔的。发展海水稻种植的意义如下：
1、保障国家粮食安全
（1）据悉，袁隆平院士将水稻耐盐碱基因和水稻杂种优势结合起来，提出海水稻发展的目标，预计在10年内，选育出耐盐度在千分之三至千分之六，耐碱在PH9以上的耐盐碱水稻品种，且推广面积达1亿亩，平均亩产量预计可达300公斤海水稻。
（2）以此推算，每年可增产水稻300亿公斤海稻米，大约能多养活8000万人口。增加了粮食产量的同时也在一定程度上确保了国家的粮食安全。
2、改善土地性状
（1）荒地变良田，这是发展海水稻种植的重要价值之一，通过连续种植海水稻，可以将盐碱地改造成为可供普通作物耕种的土地。在山东东营的一些实验田块，超过6‰盐度的盐碱地只能生长一些耐盐野草，更多的是泛着盐白色的裸露地面。
（2）种植3-5年海水稻后，土壤的含盐度可以降到3‰盐度以下。有的地方通过种植海水稻，改变了盐碱地区域小环境，引来了白鹭等鸟类栖息，一定程度上恢复了生物多样性。
二、海水稻和五常大米哪个口感更好
1、外观
（1）五常大米的形状是长条形的，色泽比海水稻暗一点。而海水稻更加晶莹剔透，一颗一颗地就跟小珍珠一样，就像被抛光一样很的有光泽。
（2）生米闻上去，五常大米非常清香，而海水米比较奇怪，味道很的淡，不是那种米的清香味，带一点清甜的米香。
2、口感
（1）从外观上看上去五常的大米更加粘稠一些，海水米一颗颗非常的分明。五常大米非常软糯，回甘明显，嘴巴是那种浓郁的大米香味。
（2）海水米是没有咸味的，只是回甘没那么明显，香气不如五常大米，但是很的Q弹有韧性，吃到嘴里嚼起来是一粒粒的。
