鳜鱼的读音，一般是读作guì

一、鳜鱼的读音

1、鱼种定义

鳜鱼是我国著名的“四大名鱼”之一，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、真鲈科、鳜属鱼类的统称，亦称桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等，因“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而名扬天下，常见的有鳜鱼(指名种)、高体鳜、长体鳜、斑鳜等。

2、分布范围

鳜鱼原产于中国、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯远东地区等地，我国除西北高原地区外全国各地普遍都有分布，尤以长江流域、珠江流域、闽江流域、松花江流域最常见，其中最著名的有罗江鳜鱼、黄龙鳜鱼、梓江鳜鱼、微山湖鳜鱼、连环湖鳜鱼等。

3、读音论述

（1）jué：鳜读jué时主要指鳜鯞，亦称鳑鲏，泛指鲤科鱊亚科(鳑鲏亚科)下属鱼类，全国各地的溪流、江河、湖库等水体都有分布，杂食性，主要以藻类、浮游生物、植物碎屑等为食，有一定的食用价值、观赏价值和药用价值。

（2）guì：鳜读guì时主要指鳜鱼，鳜鱼是鮨科鳜属淡水鱼类，亦称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，我国除青藏高原外全国各地普遍都有分布，尤以长江流域、珠江流域和黑龙江流域最常见，肉食性，终生以其他鱼类和水生动物为食。

4、生活习性

（1）底栖性：鳜鱼是底栖性鱼类，喜栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛且比较洁净的水体底层，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水位涨落、饵物环境等随时都可能改变鳜鱼的栖息环境。

（2）肉食性：鳜鱼是肉食性鱼类，其中鱼苗阶段主要捕食其他鱼类的鱼苗，体长至200毫米时主要捕食小鱼、虾类、蝌蚪、幼蛙等，体长至250毫米以上时主要捕食鲫鱼、白条鱼、泥鳅等鱼类。

（3）广温性：鳜鱼是广温性鱼类，生存临界水温0-36℃，最适生存水温23-28℃，摄食临界水温5-32℃，水温低于7℃潜入深水层越冬，但不完全停止摄食，水温高于30℃摄食积极性减弱。

（4）夜行性：鳜鱼是夜行性鱼类，嗅觉非常灵敏，昼伏夜出，白天常潜伏在水底的石缝、土洞、水草丛、树根等处不活动，到了夜晚才出来活动、觅食，其中尤以夏、秋季的夜间活动最频繁。

二、鳜鱼的代表品种

1、鳜鱼

鳜鱼是鳜属指名物种，别称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，除青藏高原外各地均有分布，尤以长江、珠江、松花江等地最常见。

2、暗鳜

暗鳜是常见的一种鳜鱼，别称石板鳜、茶叶片、梧不卷等，主产于长江、珠江、闽江等水系，体侧深暗灰色，背部灰黑色。

3、斑鳜

斑鳜是常见的一种鳜鱼，别称西江斑鳜，广泛分布于云南、四川、湖南、广西、江苏等地，辽河、鸭绿江等水系也有分布。

4、波纹鳜

波纹鳜是常见的一种鳜鱼，别称癞头桂、铁鳜鱼等，主要分布在长江、珠江等水系，多栖息在砾石底质或沙滩的水域中。

5、高体鳜

高体鳜是常见的一种鳜鱼，别称高背鳜、驼背鳜等，广泛分布于长江及以南各水系，喜栖息在水草繁茂的江河、湖库中。

6、长体鳜

长体鳜是常见的一种鳜鱼，别称竹筒鳜，主要分布在长江、珠江、闽江等水系，个体比较小，数量不多，经济价值不高。