采摘标准：开花后7天左右，黄秋葵果荚变黄、变干，尖端开裂，果荚长约10cm时采收。
春季秋葵：4月下旬开始采摘，4-5月份一般每2-3天采摘一次，6-7月份每天早晨采摘一次，持续至8月末。
秋季秋葵：8月中旬开始采摘，每2天采摘一次，9月上旬后每天早晨采摘一次，持续至11月下旬。
一、黄秋葵什么时候采摘
1、开花后7天，黄秋葵果荚变黄、变干，尖端出现开裂，果荚长10cm左右即可采收。要用剪刀剪断果梗，切忌用手硬拽，损伤植株。秋葵的叶和叶柄长有硬毛，采收工人要穿长裤长衫，戴手套，防止皮肤被扎到。
2、春季秋葵于4月下旬开始采摘，4~5月一般2~3天采收1次，6~7月高峰期每天清早采收1次，采收持续到8月末，专业户根据当年的市场价格酌情考虑是否整株拔除，每667m2嫩果荚产量3500kg左右。
3、秋季秋葵于8月中旬开始采摘，2天左右采收1次；9月上旬进入高峰后每天清早采收1次，每667m2日采收量最多达30kg，可持续采收到11月下旬，每667m2嫩果荚产量2500kg左右。
二、黄秋葵采摘技巧
1、采收方式
采收人员要穿长裤和长袖衫，并戴手套，避免手、腿刺痛；要用剪刀从果柄处剪下，切勿用手撕摘，以防损伤植株；注意剪净，不要漏剪，如漏采或迟采，不仅单果老、质量差、影响食用和加工，而且影响其他嫩荚的生长发育。
2、采后保鲜
嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不可及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。
三、黄秋葵从开花到收成需要多少天
1、黄秋葵从开花到收成需要15-20天，随温度升高，结果时间也会缩短，在昼温28-32℃、夜温18-20℃的适温下，开花后4天即可结果收获。
2、秋葵又称咖啡黄葵，原产于印度，有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，可食用、榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品。
