罗汉鱼出现起头变色与品种、饲养环境等因素有关，需结合实际情况而定，以珍珠罗汉鱼、金花罗汉鱼、马骝罗汉鱼为例。
珍珠罗汉鱼：因遗传原因，起头几率比较大，在饲养得当的情况下，在3-5cm时会起头。
金花罗汉鱼：常在5-6cm时变色，约7-10cm时起头。
马骝罗汉鱼：起头与变色常同时进行，若条件合适，约5-10cm时，会开始起头。
一、罗汉鱼什么时候会起头变色
罗汉鱼不同品种起头发色的时间都不同，而且起头和基因以及饲养环境有很大关系：
1、珍珠罗汉鱼
珍珠系列的罗汉鱼是深度杂交的罗汉鱼，因为遗传了花罗汉的鲜艳和古罗汉鱼突起的头部，所以起头的几率比较高。一般饲养得当的话，珍珠罗汉鱼在3-5厘米时就会起头。但有的珍珠罗汉鱼起头和发色是同步进行的，有的是在起头后才会出现变色。
2、金花罗汉鱼
金花罗汉鱼是比较接近于原生的罗汉鱼，所以它们大概需要长到7-10厘米左右时才会起头。但是它们在5-6厘米的时候就开始变色，很多金花系的罗汉鱼都是在变色的途中起头的。
3、马骝罗汉鱼
这个系列的罗汉鱼起头和变色一般都是同步进行的，大概在5-10厘米的时候开始起头，但是马骝罗汉鱼起头的几率不大，通常长到7-8厘米时没有头座的话，基本上就不会起头了。
4、注意事项
罗汉鱼起头变色时首先要保证食物充足，营养均衡，可以定时喂一些增色饲料。其次要有充足的阳光，阳光对变色和起头也有很大的作用。最后要保持水温和水质稳定，水温要控制28-32度，水最好呈弱碱性。
二、怎么让罗汉鱼快速起头
1、喂专用饲料
（1）想要让罗汉鱼起头，可以用专用的饲料。这类饲料中含有较高的蛋白质，对于头部的生长很有帮助。
（2）如果有条件的话，也可以自己制作，准备鲜虾肉、牛心、猪肉和小麦胚芽粉，将四者按照1:2:2:1的比例混合，之后加入少量的复合维生素，充分搅拌均匀装入袋子中冷冻起来，投喂之前需要提前解冻。
2、加入沙包鱼
（1）所谓沙包，就是罗汉鱼欺负的对象。提高它的好斗性，也是起头必不可少的一步。
（2）通常用鹦鹉鱼作为沙包，这类鱼也很好斗，而且比较皮实，价格也非常低。通常沙包的体型要小一些，否则谁成沙包就不好说了。
（3）一般每两天放入一次，每次半小时，通过让它兴奋来提高激素水平，从而就能起头了。
3、照镜子
（1）罗汉鱼的智力不是很高，如果你在它周围放上一面镜子，镜中的倒影会被它当做想要入侵的同类，这样也能刺激它的好斗性。
（2）通常会张开鳃盖，舒展鱼鳍，通过这种方式来赶走敌人。每天可以照镜子1-2次，每次15分钟即可，相较于沙包而言，这个方法要方便得多。
4、多换水
通常养鱼换水不宜太频繁，不然会刺激到它们，但这种刺激对于罗汉鱼起头是有帮助的。一般要适当缩短换水周期，加大换水量，这种方式对于珍珠系的效果比较好。
5、降温度
罗汉鱼适宜生活在28-30℃的水中，如果温度下降，也会对鱼体造成刺激。通常可以在两周内下降4-7℃，并在几个小时内回升。这种方式风险较大，控制不好容易导致其死亡。
