怎么鉴别东北黑蜂雪蜜的真假，不会低于50元一斤

一、怎么鉴别东北黑蜂雪蜜的真假

1、真蜜：真东北黑蜂雪蜜的价格绝对不便宜，蜂农自销基本上不会低于50元一斤，少数品质特别优良的甚至可能要上百元一斤。

2、杂蜜：掺有杂蜜的北黑蜂雪蜜相对较便宜，销售价格大多在30-50元左右一斤，总的来说是掺杂蜜的比例越高则相对越便宜。

3、假蜜：假东北黑蜂雪蜜的价格一般很便宜，有些可廉价到十几元甚至几元一斤，实际上几元的成本卖十几元仍有几倍的利润。

二、东北黑蜂雪蜜的外表形态

1、东北黑蜂雪蜜未结晶时呈晶莹透明的浅琥珀色，原因是椴树有糠椴（糠椴蜜呈浅琥珀色）和紫椴（紫椴蜜呈水白色）两种。

2、此外东北黑蜂雪蜜还有自然且清淡的椴树花香味，而用糖浆勾兑的假东北黑蜂雪蜜则显得黯淡无光，香味也不自然甚至可能有明显的白糖味。

3、东北黑蜂雪蜜典型的特征是易结晶且结晶后洁白如雪，事实上东北黑蜂雪蜜也正是因这个特征而得名的。

4、因此可将买回的东北黑蜂雪蜜放在冰箱中一段时间，真的东北黑蜂雪非常快会结晶且结晶呈细腻的雪白色，而且结晶颗粒很柔软且用手轻轻摩擦就能融化。