外形的区别：赤小豆较红豆小，呈圆柱形，光泽平滑，红豆较大，椭圆形。
口感的区别：红豆煮后粉糯香甜，赤小豆则颗粒分明，不易煮烂。
做法的区别：赤小豆适合熬汤、煮粥，做馅或小吃，红豆适合煮粥、做糕点、红豆沙等。
营养价值的区别：赤小豆富含蛋白质、脂肪、钙、铁等，能滋养脾胃，红豆则富含淀粉和纤维，助于健脾。
一、赤小豆和红豆的区别
1、外形的区别
从外形上来说，虽然赤小豆和红豆的外形很的相似，但是仔细看的话，还是有非常大区别的。红豆相对于赤小豆来说，外形比较大。而且红豆基本上是呈椭圆形，而赤小豆则是呈圆柱形，有细长、平滑而又有光泽的外形。
2、口感的区别
赤小豆和红豆的口感也是很不一样的。红豆和赤小豆一般都是用来煮汤或者煮粥喝，但是红豆煮制完之后会变得很的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆就会更加的硬，即使是浸泡了非常长时间，经过长时间的煮制，最终赤小豆还是一粒一粒的，颗粒分明，而且不会像红豆一样被煮开花，不容易烂。
3、做法的区别
赤小豆可以入药，质地坚硬，比较难煮烂，最适合的就是用来熬汤或者煮粥了，也可以做馅、小吃，适合食用，适合用适量的糖来调味，不易放盐否则不利于水分的排出。但是因为红豆绵软，煮时间长会变得黏稠，干燥后可以和大米一起煮粥，也可以磨成面粉，做成各式的糕点，通常是用来做红豆沙、红豆饼、熬粥等，做法比较多样。
4、营养价值的区别
大家都知道，赤小豆和红豆的营养价值都很的高，但是它们的功效却不一样。赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸，能帮助我们滋养脾胃，是一款不能多得的滋养性食疗佳品。
二、红豆有几种
1、红豆可分为四种。日常生活中我们常见的有赤豆和赤小豆两种，都属于豇豆属的草本植物，多作五谷杂粮来食用，或者也可以制作成甜点或者豆沙，总之多是吃的。
2、除此之外，还有海红豆和相思子两种，这两种多是从来制成香包使用的，不可食用。还可作中药材，有一定的药用价值。
