全生育期107.0天，比对照金优207早熟2.7天。
6月25-30日播种，秧田播种量每亩10-15公斤，大田用种量湿润育秧每亩1.5-2.0公斤，抛秧每亩2.0-3.0公斤。
一、中21优691水稻品种基本信息
1、审定编号：赣审稻2010014。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：中21优691。
4、申请者：江西现代种业有限责任公司。
5、育种者：江西现代种业有限责任公司。
6、品种来源：中21A(珍汕97A///优1B/马协B//金23B)×淦恢691(R80/广恢398)杂交选配的杂交晚稻组合。
二、特征特性
1、全生育期107.0天，比对照金优207早熟2.7天。
2、该品种株型适中，叶色浓绿，剑叶短宽，分蘖力较强，有效穗较多，长势繁茂，稃尖紫色，穗粒数较多，结实率较高，熟期转色好。
3、株高101.5厘米，亩有效穗19.6万，每穗总粒数126.2粒，实粒数100.2粒，结实率79.4%，千粒重26.6克。
4、出糙率81.9%，精米率72.0%，整精米率54.0%，粒长7.0mm，粒型长宽比3.3，垩白粒率46%，垩白度5.5%，直链淀粉含量24.2%，胶稠度60mm。
5、稻瘟病抗性自然诱发鉴定：穗颈瘟为9级，高感稻瘟病。
三、栽培技术要点
1、6月25-30日播种，秧田播种量每亩10-15公斤，大田用种量湿润育秧每亩1.5-2.0公斤，抛秧每亩2.0-3.0公斤。
2、湿润育秧秧龄20-25天，塑料软盘育秧3.1-3.5叶抛栽。
3、栽插规格5寸×5寸或5寸×6寸，每穴插2粒谷，亩插基本苗8-10万。
4、亩施45%水稻专用肥30公斤作基肥，移栽后5-6天结合施用除草剂亩追施尿素10-15公斤、氯化钾5-10公斤。
5、干湿相间促分蘖，有水孕穗，后期干湿交替壮籽，保持根系活力，不要断水过早。
6、根据当地农业部门的病虫情报，及时防治稻瘟病、二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱等病虫害。
四、产量表现
1、2008-2009年参加江西省水稻区试，2008年平均亩产477.76公斤，比对照金优207增产7.68%，极显著。
2、2009年平均亩产483.24公斤，比对照金优207增产7.97%，显著。
3、两年平均亩产480.50公斤，比对照金优207增产7.83%。
