菜用型大豆品种。
该品种宜在中等以上肥力地块种植，亩施农肥3000～4000公斤，如没有农家肥可施复合肥25～30公斤。
后期易脱肥地块花前可亩追标氮10～12公斤。
该品种符合辽宁省大豆品种审定标准，通过审定。
一、开鲜豆3号大豆品种基本信息
1、审定编号：辽审豆20190018。
2、作物名称：大豆。
3、品种名称：开鲜豆3号。
4、申请者：李子升、开原市郁丰种业有限公司。
5、育种者：李子升。
6、品种来源：开绿9701-2/开选303。
7、审定意见：该品种符合辽宁省大豆品种审定标准，通过审定。适宜在辽宁省无霜期120天以上，有效积温2800℃以上的地区，凡种植辽鲜1号，抚鲜3号，日本青，青苏2号，浙鲜豆12等菜用大豆的地区均可种植。
二、特征特性
1、菜用型大豆品种。
2、在辽宁省鲜食组种植，全生育期94天。
3、株高48.2厘米，分枝数2.5个，主茎节数11.5个，单株荚数39.2个。
4、多荚粒率71.1%，单株鲜荚重83.5克，荚长5.7厘米，荚宽1.3厘米，标准荚/500克184.7个，标准荚率84.9%，虫食粒率1.5%，病害荚率1.3%，其它荚率12.3%，百粒鲜重76.2克，有限结荚习性，白花，椭圆叶，灰毛，鲜荚翠绿色。
5、口感品质为A级（香甜柔糯型）。
6、经辽宁省农业科学院植物保护研究所接种鉴定，该品系对大豆花叶病毒SMVⅠ号株系表现为中感（MS），对SMVⅢ号株系表现为抗（R），中抗大豆炭疽病。
7、经农业部农产品质量监督检验测试中心（沈阳）检测，该品系中未检出CaMV35S启动子、NOS终止子、bar或pat基因、Cp4-epsps基因，检测结果为阴性。
三、栽培技术要点
1、该品种宜在中等以上肥力地块种植，亩施农肥3000～4000公斤，如没有农家肥可施复合肥25～30公斤。
2、后期易脱肥地块花前可亩追标氮10～12公斤。
3、播种在4月下旬～5月下旬为宜。
4、穴播，每穴留苗2株，亩保苗1～1.3万株，肥地宜稀，薄地宜密，生育期间加强管理，注意防治虫害。
四、产量表现
1、2017年参加辽宁省鲜食组区域试验，全省5个点，报废一个点，其余4点平均亩产鲜荚771.9公斤，比对照抚鲜3号增产8.9%。
2、2018年续试，全省5个试验点，平均亩产鲜荚750.6公斤，比对照抚鲜3号增产9.9%。
3、两年区域试验平均亩产760.5公斤，比对照品种抚鲜3号平均增产9.5%。
4、2018年生产试验，平均亩产鲜荚805.6公斤，比对照抚鲜3号增产11.0%。
