黑鱼的刺并不多，它体内仅有2排连着脊椎骨的大刺，很方便剔除。
黑鱼属于鲈形目、鳢科肉食鱼类，它们一般栖息在水底，分布地区以朝鲜为主，我国也有广泛分布，尤其是长江流域至黑龙江流域，云南和台湾省比较少。
一、黑鱼的刺多吗
1、黑鱼的鱼刺非常少，它只有两排与脊椎骨连着的大刺，很好剔除，食用起来非常方便。
2、黑鱼是乌鳢的俗称，乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，营养全面、肉味鲜美，含有丰富营养物质，受到众多消费者的青睐。
3、黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，在国外，主要分布在朝鲜的南、北地区，在我国的地理分布很广泛，除西部高原地区外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布，在云南省和台湾省的部分地区也有少许的分布。
二、为什么说黑鱼有毒
1、黑鱼学名乌鳢，别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类。
2、事实上黑鱼也是鳢科鱼类中分布最广、产量最高的鱼种，我国除西部高原地区外各地均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
3、说黑鱼有毒纯粹是无稽之谈，事实上黑鱼全身都是无毒的，蒸、炒、煮、炖、炸均可做成美味的菜肴。
4、黑鱼是重要的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，经常食用对人体有益。
