芥菜和梅菜不是一种菜。
1、芥菜又名盖菜，属于十字花科草本植物，株型直立生长，株高最高可达150cm，叶柄上有非常多小裂片，生长适温15-22℃。
2、梅菜又名天堂梅菜、惠州贡菜，主要产地为广东梅州、惠州等地区，适合用于制作梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。
一、芥菜和梅菜是不是一种菜
1、常有人问芥菜和梅菜是一种菜吗，其实芥菜和梅菜不是一种菜，芥菜又被称为盖菜，属于十字花科一年生草本植物，多生长在冷凉、湿润的环境中。芥菜的植株是直立生长的，最高能长到150cm，它的叶柄上有非常多小裂片。
2、芥菜忌干旱，对水分的需求量较高，种植芥菜时要让植株接受充足的水分，但也不可使土壤中有过多的积水滞留。芥菜不耐高温，对温度的要求较高，适宜生长温度在15～22度，种植时温度高于25度植株就会生长缓慢。
3、梅菜又被称为天堂梅菜、惠州贡菜，主要产于我国梅州、惠州等地区，是广东的传统名菜，梅菜常被作成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸鲜鱼等食物食用。梅菜有咸甜两种口味，但不管是咸的还是甜的，味道都是极好的。
4、梅菜是惠州地区土生土长的生菜，属于温性食物，适宜在温暖、湿润的环境中生长，具有一定的耐旱能力，对水分的要求非常严格。梅菜是喜光的植物，它在生长过程中对光照的需求量很高，种植时要让植株接受充足的光照。
二、芥菜在南方叫什么
1、芥菜在南方不同的地区，叫法也不一样，大多称为大头菜、大菜、芽菜等。
2、芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物，幼茎及叶具刺毛，有辣味，通常叶片用盐腌供食用，种子及全草供药用。
