如今人们食用的大米多为杂交水稻延伸品种，它利用杂交一代优势制成种子，有早稻、晚稻及各地适用品种。
杂交水稻能极大的提高粮食产量，改变中国粮食不能自给状况，提升话语权，且在多洲推广，对全球粮食及扶贫意义重大。
种植杂交水稻前要整地，使畦面平整无杂草、排灌畅且不积水，然后按规格挖沟，在种植时适时早播以保全苗和齐穗。
一、当前吃的大米是不是杂交水稻
1、目前人们吃的大米基本上都是杂交水稻，虽然各地的品种都有差别，但它们都是从杂交水稻延伸过去的。杂交水稻是指水稻杂交一代性能突出的优点，将其制成杂交后，作为种子的品种，杂交水稻也有早稻、晚稻，以及其各地适用的品种。
2、杂交水稻在非常大程度上提高了粮食的产量，改变了中国粮食不可自给的问题，使中国人民将饭碗可以牢牢的端在自己手中，提高了中国在世界粮食领域的话语权。而且杂交水稻在亚洲、非洲以及其他洲也有被广泛推广，这对全球粮食增长，以及解决全球饥荒、解决贫困等方面起到了很重要的作用。
3、种植杂交水稻之前一定要进行整地，必须按照要求对土地精整，一定要达到畦面平整无杂草、排灌顺畅、不积水的目的，并按畦宽4-6m挖1条宽为0.6m、深0.1m的沟。种植时要适时早播，合理安排播种时间是确保水稻直播栽培全苗和安全齐穗的重要措施。
二、杂交水稻和普通水稻的区别
1、外稃痕迹不同
（1）在杂交水稻的外稃和内稃的交界处，一般会有个小圆点，颜色为黑色。
（2）在普通水稻上，通常没有黑点。
2、谷壳厚度不同
（1）杂交水稻的谷壳通常具有轻薄的特点。
（2）普通水稻的谷壳一般比较厚。
3、谷尖颜色的不同
（1）杂交水稻种子谷尖的颜色，一般多为紫色。
（2）普通水稻种子谷尖的颜色，通常多为无色。
